紫菜肉松
猪肉松柔软酥松、味鲜香浓,可作零食,也可作配料加入料理当中此款自制猪肉松,加入了芝麻和紫菜,多了些自然的香味,少了大料浓郁健康和营养价值也超过一般的猪肉制品
原料:里脊肉、玉米油、盐、蚝油、酱油、白砂糖、清水、生姜片、芝麻、即食紫菜。
做法步骤:
第1步、里脊肉洗净后切小块,放进高压锅中,添加适量的清水和姜片
第2步、启动肉类程序将肉煮熟
第3步、取出煮熟的里脊肉,沥干水后晾凉
第4步、装进保鲜袋内,用擀面杖将肉敲打压扁
第5步、提起保鲜袋,置于手心内,双手合十来回搓,把里脊肉搓成一丝丝的
第6步、将肉丝置于东菱6D面包机内
第7步、旋转旋钮,选择并运行“肉松”程序,默认时间是80分钟
第8步、容器内加入全部调料,混合均匀,放一旁待用
第9步、“肉松”程序的前20分钟,面包机是处于加热烘干的状态,搅拌叶不运作
第10步、当程序时间降至50分钟的时候,搅拌叶开始转动,此时加入调料
第11步、程序时间剩余10分钟时,取出少许肉松检查状态和尝试味道
第12步、随后加入白芝麻
第13步、接着加入紫菜碎,直至程序结束将肉松倒出,摊开晾凉,就可以密封冷藏保存了
第14步、成品图
第15步、成品图
小贴士:
一。在这个过程中可以尝一点肉松风味。如果没有,调味料的体重可以增加。2。擀面杖只能把肉压扁,但不能完全压碎。后来,这些肉可以通过手撕或搓衣服变成肉丝。三。调味料可以根据自己的口味调整4。压力锅里的猪肉比较好。这肉很松,很容易卷。当然,也可以用其他方法烹调 来自 小耳Maggie 。