明日进入三九，别忘记吃1黑2红3白，顺应时节调饮食，平安过寒冬

明日进入三九，别忘记吃1黑2红3白，顺应时节调饮食，平安过寒冬。

三九寒天是一年中最冷的时候，民间素有“一九二九不出手，三九四九冰上走”的俗语，由此可见，三九天的寒冷程度，明天就是三九天的第一天，冬至过后，一共有9个九，每隔9天为一个九，2021年1月8日是三九第一天，也就是说，这一个月是三九四九天，最为寒冷，也是身体最脆弱的时候，我们要利用身边的食物，滋补身体，抵御严寒。我们这里，在三九四九天有吃1黑2红3白的习俗，分享给大家。

我国民间有“逢黑必补”的说法，黑芝麻无论是炒食还是做出各种点心，都是香味浓郁，营养丰富。黑芝麻中的钙含量比蔬菜和豆类都要高，含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分，黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用，冬季常吃黑芝麻，有你想不到好处防止便秘，减肥塑身，提高身体免疫力。这个冬天开开心心过！

我们家乡都喜欢把芝麻和糯米一起炒熟，然后放入破壁机里打细，再放入保鲜袋中保存起来，每天早上起来，用开水冲一下，加入红糖，搅拌均匀，香甜暖和的芝麻糊就好了，一碗下肚，出门也不怕冷了。

如果家里没有芝麻的，也不要麻烦了，直接买南方黑芝麻糊好了，老品牌，值得信赖！

红薯是一种非常好的粗粮，有“长寿食品”的美誉，也是低钠高钾的典型，即可饱腹，又可增强免疫力，还能防癌抗癌。红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美等作用。由于红薯中含有大量的淀粉，食用以后很容易使人产生饱腹感，从而减少食物的摄入量，因此可达到减肥瘦身的功效。

红薯最经典的吃法就是烤红薯，小时候，家里没有烤箱，妈妈常常把红薯放入灶膛里，利用炭火的余热把红薯烤熟，虽然黑不溜秋的不好看，但是那个香味老远就能闻到。现在想起来还是馋得流口水。

红薯中山东蜜薯最好吃，皮薄如纸，细腻无丝，真正的香甜软糯，一口下去非常有层次感，就像吃甜品一样，甚至比冬天外面用烤炉烤的流心蜜薯还要好吃。领取3元优惠劵后，16.9元，5斤蜜薯带回家了。

枸杞又名“枸杞子””红耳坠“。是驰名中外的名贵中药材，有延衰抗老的功效，枸杞中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，具有免疫调节、抗肿瘤的功效。

枸杞口味清甜，营养丰富，虽然一年四季都可以吃，但是冬天吃枸杞效果最好，枸杞最简单的吃法就是嚼着吃，或者泡茶喝，也可以煲汤，做甜品吃，但是每天不要多吃，过量容易上火。

枸杞中，以宁夏枸杞最为上乘，个头大，口味天，无杂质，泡水清亮不浑浊 ，我家买枸杞就买这家的宁夏枸杞，领券后更优惠！

萝卜作为冬季的主打蔬菜，是人们常备的食物，俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，可见萝卜的营养价值不可小觑。它不仅皮薄多汁，肉质清脆，口感甘甜，而且营养价值较高，具有清热化痰、消食通便、降脂平压等功效。

萝卜最常见的做法就是煲汤。萝卜肉骨头汤是平常百姓家餐桌上的常客，营养很丰富，操作很简单。只要把肉骨头洗净烧开，炖至软烂，再加入萝卜焖煮至萝卜软烂即可，营养又美味。

俗话说“春夏养阳，秋冬养阴”，在寒冷的冬季里，宜食用有润燥养肺作用的食物，白木耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及的美称，常食能够补肺益气，养阴润燥，营养价值很高，是一种很好的滋养补品。

白木耳最常见的做法，就是炖甜品喝，加入红枣，桂圆，枸杞，冰糖一起熬制，清甜可口，细腻润滑，可以媲美燕窝，百姓常戏称是百姓的燕窝。

白木耳我家常买古田银耳，这家的银耳颜色不是很白，有点微微发黄，朵大肉厚，出胶快，炖好后口感软糯，而且价格非常亲民，领券后只要23.8元，500克银耳就是你的了。

白菜是大家都非常熟悉的蔬菜，我国北方地区，很多地方冬季会囤上好多白菜来过冬。白菜素有“百菜之王”的美称，还有“冬季白菜美如笋”的说法，白菜不仅鲜嫩爽口，营养丰富，而且含水量非常高，在干燥又寒冷的冬天里，白菜是最适合吃的蔬菜。

家常做白菜，最多就是炒肉丝吃，喜欢吃肥肉的买五花肉来炒，不喜欢吃肥肉的就买里脊肉来炒，我家常常买里脊肉来炒白菜，鲜嫩美味又营养。只要把肉洗净切丝，白菜洗净切块，起锅烧油，倒入肉丝翻炒至变色，然后倒入白菜一起翻炒均匀，加入调料和少许清水，大火烧开就可以了，简单快速。

以上就是我们家乡三九该吃的1黑2红3白，大家有没有这样的习俗呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。