我家酥饼5年来从不用买,外酥里糯,放3天也不硬,比买的香
我家酥饼5年来从不用买,外酥里糯,放3天也不硬,比买的香。小时候,一到过年过节,就能吃到各种漂亮又好吃的点心。现在的生活条件好了,想吃点心随时都能买来吃到。只是买来的点心,很多都不是现做的,口感硬,香味也淡。我喜欢给家人做点心吃,最常做的还是经典款,从小吃到大的“酥饼”。我做的酥饼是玫瑰馅的,清香的玫瑰花瓣和糯米粉搅拌在一起,馅料又香又糯,放凉了也不硬。自己做的酥饼还没有添加剂,吃起来健康放心,比买的好吃。感兴趣的朋友,也来试一试吧!玫瑰鲜花饼By Dream芸_配料:水油皮中筋面粉 200克、水油皮猪油 50只、水油皮糖 20克、水油皮水 80克、油酥中筋粉 140克、猪油 70克、玫瑰花酱 250克、干玫瑰花 20克、白芝麻 30克、糯米粉 100克烹饪步骤:1.香香的玫瑰酥饼2.不错的下午茶和早点。3.准备好水油皮配料4.揉好的面团能拉出薄膜,盖保鲜膜备用。5.准备好油酥的材料6.和好的油酥盖保鲜膜备用7.油酥材料8.糯米粉炒熟,加入玫瑰花酱,玫瑰花片芝麻搅拌均匀。9.将拌好的玫瑰花馅揉圆分成18份10.水油皮分成18份11.油酥分成18份12.取一个水油皮擀开包入一个油酥,捏紧收口。依次全部做好盖上保鲜膜防干。13.取一个面团擀成牛舌状,翻面由上朝下卷起。依次全部卷好14.再擀成牛舌状,从上至下卷起来15.取刚才卷好的第一个卷,从中间摁扁,两头往中间摁扁,擀成圆片。16.中间放入玫瑰馅,包起来,收好接口,接口朝下用手掌轻摁鳊一些17.用印章或者用勾线笔花成自己喜欢的花形状, 20/2118.盖上锡纸,送入提前预热的烤箱,180度烤25分钟19.很美味哦烹饪小贴士:1. 每种面粉的吸水量不同,根据自家面粉的吸水量适当添加或者减少液体,和好的面团要盖保鲜膜防干。2. 面团要充分揉搓上劲,至能拉出一张大膜还不断的程度。如果家里没有揉面的工具,手动揉面要不停地往面团里加入一点水,能够帮助面团出筋。在案板上多摔打几次,容易上劲。3. 炒制糯米粉,确保锅里是干的,不要有水,以免糯米粉结块。要控制好锅温,小火慢炒,不停搅拌,千万不要炒糊了。4. 烤箱提前预热,这样烤出来的酥饼不干。你有酥饼的其他制作技巧吗?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
版权声明:本文源自 网络, 于,由 楠木轩 整理发布,共 1009 字。