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做出不一样的独特美食，做法简单又快捷
铜锣烧小蛋糕
准备的材料：3个鸡蛋，1袋纯牛奶，1块里脊肉。
鸡蛋左右倒入，让蛋清分离（左右倒入小技巧，更快捷方便）
蛋黄倒入碗内，加入50克纯牛奶，搅拌至起浮沫。
蛋清加入几滴白醋，20克的白糖。
先用一档打发，打发至起小泡泡。
再分次加入白糖，高速打发，打发成奶油状，并且倒扣不掉落。
加入50克玉米油，热锅加热，自然放凉，倒入碗内。
加入80克面粉，轻轻拍打过筛。
面粉搅拌成油酥，倒入鸡蛋液。
鸡蛋液搅拌均匀，搅拌成酸奶状。
碗内加入蛋白，铲子上下翻拌均匀。
蛋糕糊糊，分次三次加入，搅拌直线状。
电饼铛或平底锅，不要刷油，挤出蛋糕液。
加入少许凉水，盖好烙两分钟。
烙至蛋糕起小泡泡，用铲子翻面，再烙两分钟。
烙至蛋糕金黄，装盘出锅，个个松软香甜。
蛋糕这样做，简单又营养，而且不用烤箱。
蛋糕可以刷上果酱，两个和再一起，孩子们看着就想吃。
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本文相关词条概念解析：
饼铛
饼铛bǐngchēng，烙饼用的平底锅。
平底锅
平底锅(fryingpan)是一种用来煎煮食物，20至30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。