入夏了，早餐学会这样做，只需15分钟就上桌，我家三天两头吃一次！略带甜味的松饼皮，跟着酥脆的培根、多汁的玉米蛋，以及爽脆的生菜一起品尝，口感层次丰富，放上些许核桃碎点缀，营养更均衡，还能增添嚼劲。做好的松饼，也能自行更换喜欢的内馅，做成甜的，只要15分钟就能快速上桌，当成早餐或是下午茶都方便。
食材：
低筋面粉 90克、牛奶90c.c.、泡打粉1克、糖25克、鸡蛋0.5颗、核桃碎20克、培根2片、玉米粒30克、鸡蛋1颗、洋葱碎15克、牛番茄片2片、美生菜2片、美乃滋10克
做法：
1、低筋面粉过筛，放入糖、泡打粉、蛋液混合均匀后，分两次倒入牛奶搅拌均匀。
2、起一锅，在锅内抹上薄薄的一层油，倒入面糊。
3、两面煎到熟化上色后，取出备用。
4、玉米粒、洋葱跟蛋液搅拌均匀，倒入锅中。同锅，放入培根一起煎熟。
5、取出煎好的松饼、蛋、培根，放上生菜、番茄组装即可。
早餐鲜奶松饼～ 口感好、漂亮不烧焦这样做！想在家DIY简易的早餐松饼，可以用常备的食材制作。这次试着调整出鲜奶松饼的配方，不需要鲜奶油、白脱牛奶，连同不失败的重点秘诀一起说个分明：
重点1
混合面糊时，放入食材的顺序很重要，做出来的口感效果差非常多。如果鲜奶要改用鲜奶油或白脱牛奶，由于质地较浓稠，可以增量到250c.c.。
重点2
煎松饼时，奶油绝对不能省，很多妈妈们会顾及健康，但放少了就会煎出白白的、干干的、不松软的松饼。
重点3
不要害怕烧焦，就用小火慢慢煎，反而熟成不明显，容易煎过头，只要注意表面的小泡泡，算好时间，保证不出错。
重点4
在面糊中混入水果，是比较困难的做法，稍不注意就会出水毁了整体，建议最后摆盘就好，不然就使用干料。
食材：
低筋面粉350g、鲜奶200c.c.、泡打粉2.5小匙、无盐奶油50g、全蛋2个、二砂糖3大匙、盐2小匙
其他食材：
无盐奶油、草莓6个、蓝莓1小盒、蜂蜜适量
1、蓝莓洗净，不需泡水，用纸巾擦干。草莓用流动清水洗净，泡水3分钟，重复2次，接着切除蒂头，对切备用。
Tips：蓝莓浸水易烂，应保持干燥；草莓泡水数次可以去除农药。
2、将松饼主食材依序混合，一定要混匀再放入下一样食材：面粉、泡打粉、二砂糖、盐、鲜奶、无盐奶油，面糊呈现缓缓低落的浓稠状，如图。
Tips：无盐奶油先用微波炉加热30秒，即可快速融化。
3、取平底不沾锅，中火热锅，下1小块奶油，融化后，舀入1大勺面糊，不要压整表面，让它自然煎熟，底部从侧面看会渐渐凝固。
Tips：用勺子去绕圈压整表面，会破坏松饼的蓬松度，变得扁平不可口。
4、当表面整片都出现明显泡泡，翻面续煎30秒即可起锅，搭配草莓、蓝莓、蜂蜜品尝。
Tips：松饼表面要煎得金黄美味，记得每一片下锅煎以前，都要先补下1小块奶油，烧融再舀入面糊，千万不可偷懒。
把普通的古早味煎蛋卷，煎出绵密蓬松的口感、有如蛋糕一般的口感，里面还涂了大人小孩都爱的草莓酱，明明是古早味料理却变得超像法式料理，当成早餐或下午茶甜点都很美味～
蛋4颗、日本山药泥100g、盐1/2小匙、味醂1大匙、太白粉水少许、草莓果酱适量、美乃滋随喜
1、将蛋打散，加入日本山药泥、盐、味醂、太白粉水调匀。
2、热锅下少许油，用纸巾抹匀，倒入蛋汁，转最小火，上盖焖煎6分钟，等到蛋凝固变熟，即可涂上草莓酱。
3、取出蛋卷，将其对折或卷起后切块摆盘，可以再淋上美乃滋品尝。