春节做这几道菜,色香味俱全,学会了过年不发愁

春节做这几道菜,色香味俱全,学会了过年不发愁

【芦笋土豆泥】

主料

芦笋:50;土豆:20

辅料

温水:适量

具体步骤

1.准备少许土豆,芦笋。

2.芦笋去根,切段。

3.土豆去皮,切块儿。土豆最好切小块儿一点,容易煮熟。PS:在土豆皮和靠近土豆皮的部位,会含量少量的龙葵素,正常情况下含量极少,不会引起中毒或有害作用。但土豆发芽或者未成熟的土豆,龙葵素含量大增,可能会导致食物中毒。所以,不要购买这种土豆。买来的土豆尽量放在冰箱,或者阴凉的地方,不要放在温暖的地方,不要让它见光。

4.土豆块儿和芦笋放入清水中煮熟。PS:大概需要12分钟左右,土豆用筷子能轻松地穿透,即说明熟了。

5.土豆,芦笋捞出来备用。

6.加入少许清水,用搅拌机搅拌好成细腻的泥糊状。

7.晾凉后,就可以给宝宝吃啦。土豆因为淀粉含量高,可以提供丰富的碳水化合物,替代部分主食,所以这一顿可以单独给宝宝吃,不用再额外加米粉了。

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【肉炒茶树菇】

主料

猪肉:100;茶树菇:200

辅料

味精:适量;油:适量;辣椒:适量;葱:适量;盐:适量;酱油:适量

具体步骤

1.将茶树菇洗净去蒂控水备用。

2.将猪肉切好备用。

3.辣椒切段备用。

4.将锅内加入多点的花生油。

5.将茶树菇倒入炸制3分钟左右,盛出备用。

6.将锅内加入葱炝香。

7.将肉倒入翻炒

8.加入辣椒段翻炒。

9.加入适量的酱油。

10.倒入茶树菇。

11.加入适量的盐。

12.加入适量的味精,炒熟即可。

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【三鲜牛肉珍珠丸】

主料

牛肉:适量;鸡肉:适量;面粉:适量

辅料

料酒:适量;老抽:适量

具体步骤

1、将海参过水煮一下去除腥味,取出过凉切碎备用,马蹄、冬笋、香菜、葱、姜分别切成末,糯米用水浸泡待用;

2、取一盛器,放入猪肉馅、鸡肉泥、海参、马蹄末、冬笋末、香菜末,葱姜末、加入一个鸡蛋和少许水淀粉搅拌均匀,加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油调味制成馅;

3、将调好的肉馅挤成丸子状,均匀的滚上泡好的糯米,放入蒸锅内大火蒸15分钟即可。

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