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这段时间应该不少人家都会炒腊肉吃吧，不管是自己家自己腌制的也好，还是在外面买的也好，炒起来都特别的好吃。小编家也做了不少腊肉吃，这几天下厨的一般都是小编的老爸，因为他做腊肉特别好吃，昨天中午老爸正好有点事情，所以我就打算自己做腊肉吃，没想到小编做出来的腊肉特别失败，皮特别的硬还难吃。
后来晚上老爸回来了，看见我做的这个腊肉，真的是快笑死了，他说我做的这个腊肉，根本咬不动，和石头差不多。真的是夸张！小编真的是气到不行，老爸看我一个这个样子，说让我不要生气了，他来教我做这个腊肉吃，保证做出来的腊肉特别美味！老爸还告诉我，炒腊肉的时候，别只用油炒，还有一个步骤不可以少，那么接下来小编就把这些小技巧和方法告诉大家吧，教大家怎么做这个萝卜干腊肉！
腊肉咬不动？大厨老爸：别只用油炒，少了这1步，难怪皮硬不入味
食材：咱们需要准备腊肉、萝卜干、食用油、食用盐、大蒜、葱
第一步：首先咱们需要把腊肉用清水冲洗干净，再放到砧板上面，用刀把它切成小片，在切好了之后，可以用适量的温水或者热水浸泡一下，这样可以使腊肉吸收一定的水分，所以在炒的不会出现变硬不入味的情况。
第二步：再起锅，往锅里加入适量的清水，开大火烧开，把腊肉放进锅里煮一煮，只需要1分钟左右就可以。这样可以使腊肉更容易松软，炒的时候更容易入味，脏东西也更容易脱落，盐分也会淡一些，吃起来没那么咸。
第三步：紧接着起炒锅，加入适量的食用油，开大火烧热，再把大蒜放进去爆香，紧接着大火转中火，把煮好的腊肉放进去翻炒，翻炒1分钟左右，再把萝卜干放进去，一起进行翻炒，再开大火，等萝卜干和腊肉差不多已经熟，再放葱进去翻炒，之后放入食用盐进行调味，最后再加入少量的清水，翻炒就可以出锅啦！
小编按照老爸的这个方法，做出来的萝卜干腊肉真的是特别好吃，小编一下子直接吃了3碗饭。小编把家里人都叫过来，尝了一下我新做的炒腊肉，他们一个个说好吃，说我的进步真的是特别大！老爸还说，还是多亏了他这个老师教得好！
也不知道大家学会了炒腊肉的这个小技巧没有？咱们喜欢吃腊肉的朋友，可千万不要错过啦！欢迎大家和小编分享其他炒腊肉的小技巧哦！
小编今天的美食技巧已经全掏给你们了，不知道大家学会了没有呢？如果你们有更好的建议，欢迎留言讨论；如果有想要了解的食物，也可以私信娘，下期可能就会出现啦。话说回来，既然都已经看到这里了，不考虑关注一下吗？