夏天毛肚这样吃才够味，入口爽脆，比涮火锅还好吃：
一、所需食材和调料：
1、毛肚（200g），干辣椒（2个），葱（半根），香菜（几根），姜（一小块），
2、盐（少许），香油（半茶匙），白芝麻（1茶匙），料酒（1茶匙），食用油（适量），花椒（半茶匙）。
二、制作步骤：
1、将干辣椒、葱、香菜和姜洗净切备用，
2、将毛肚洗净切丝下锅，加入没过食材的清水、料酒和姜片焯水后捞出，用冰水拔一下捞出沥干装碗备用，
3、开火倒入食用油，加入干辣椒、葱和花椒炒香hou去掉调料，只将油淋在毛肚上，加入盐、香油、香菜和白芝麻搅拌均匀即可。