可可甜甜圈
正月十五童心大发,做了这款哒可可甜甜圈。
原料:鸡蛋、低粉、可可粉、牛奶、玉米油、细砂糖、白巧、巧克力酱。
做法步骤:
第1步、低粉和可可粉提前混合过筛。
第2步、牛奶和玉米油提前称好。
第3步、把两个鸡蛋和白糖放入碗里。
第4步、隔40度热水搅打(室内温度低时)
第五步:将打蛋器由低速打到中高速,最后用打蛋器低速打完(蛋液颜色变浅,体积增大) 第6步、打好的全蛋液,提起打蛋器蛋液不会马上消失。 第7步、把过筛的两种粉倒入鸡蛋糊里。 第8步、快速轻柔的翻拌(不要划圈) 第9步、加入液体快速翻拌。 第10步、拌好的可可糊。 第11步、模具提前抹油撒粉(防沾) 第12步、可可糊装入裱花袋,挤8分满即可。 第13步、进烤箱前轻震两下。 第14步、烤箱提前预热,150℃中层15-18分钟。 第15步、稍微晾凉后出模。 第16步、筛上糖粉(自己剪的纸条) 第17步、挤上溶化的巧克力点缀。 第18步、成品欣赏。 第19步、成品欣赏。 第20步、想咬我么? 第21步、小熊甜甜圈。 第22步、好吃的海绵蛋糕。 小贴士: 全蛋打发注意温度和搅拌手法。 来自 @那时花开@ 。