夏季儿童最适合吃这菜，高蛋白，钙质堪比牛奶。常吃个子长的快

这道菜，不仅成人吃了益处多多。其独特的营养更能满足儿童的生长发育。而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。

我在4月份的时候，回农村随手撒了一把豆子，就再也没管过，我种菜都是看天收。这次回去一看，居然也有零零星星的收获。虽然长的不好，但好歹也是百分之百的纯绿色食品啊！外面有钱都难买到，很开心，哈哈哈。

新鲜连荚的黄豆，在还未彻底长老时采摘当蔬菜食用，俗称毛豆。一般直接连壳加点盐煮着吃，有的地方也焯水后凉拌，是一道不错的下酒菜。今天，我们换种吃法。非常适合在炎热的夏天食用，小孩子吃特别好。

先来看看我的做法吧！

步骤：

1.毛豆一个个剥壳，取出新鲜的颗粒。一般剥出来的时候还沾着一层白色的膜，清洗的时候用双手搓一会，那层膜就掉了，会浮在水面上，我们把豆子捞出来即可。

2.瘦肉切成丁，我今天只剩一块不规则的小瘦肉了，就切的很随意了。锅里热油，下入瘦肉炒熟。

3.倒入毛豆一同翻炒，中火慢慢不停翻动。不需要加水，一直炒就行了。

4.三四分钟左右，炒至毛豆彻底熟，（如下图）加点盐调味就可以了。

5.装盘出锅，一颗颗都是非常清新的绿色，非常好吃，小朋友一口气就吃了大半盘。

这道菜其实，还是我几年前去同学家里吃到的，她婆婆用自家的种的新鲜毛豆搭配一点瘦肉简单一炒，当时真的好喜欢啊，超过了其他大鱼大肉的风味。从此，就爱上了这种做法。

喜欢吃辣椒的，可以加点干辣椒，味道会更好。这道菜记得不能挑选太老的豆子，那样口感不好。煮的时候也不能放水，就放点油，不停翻炒就可以了。真的很不错，建议大家做来吃吃。