多少女性在结婚之前是一个十指不沾阳春水的小姑娘，过着衣来伸手饭来张口的日子。但是有了孩子，就被硬逼进了厨房，开始研究各种食物中的营养特点，科学合理的安排好孩子的每一顿饭。什么季节吃什么，和什么年龄该吃什么，和什么搭配更有营养，是多数宝妈每天都要琢磨的。
今天要给大家推荐的这道菜就是金针菇炒鸡蛋，操作起来非常简单，就算是厨房小白，也能上手，关键是营养丰富，价格还不贵。金针菇和鸡蛋都是生活中经常吃到的食物，几乎家家都有。金针菇爽滑可口，鸡蛋也鲜香滑嫩，两者放在一起吃，小朋友很喜欢吃。
小朋友们吃习惯了西红柿炒鸡蛋或者辣椒炒鸡蛋，偶尔换一下口味，用金针菇炒鸡蛋，既有新意，还有营养。金针菇里面的蛋白质含量很丰富，但是热量却很低。里面含有多种人体需要的氨基酸，非常容易被机体吸收。金针菇里面的锌元素含量也十分丰富，孩子常吃能够促进大脑发育，因此也被称为“增智菇”。
金针菇炒鸡蛋的做法
准备食材：金针菇、蒜、鸡蛋、葱、盐、鸡精、油
做法：
1.?金针菇去掉根部，洗干净之后沥干水分备用。
2.?3个鸡蛋打成鸡蛋液，然后倒入锅中炒成鸡蛋碎捞出。
3.?锅中倒油，倒入事先准备好的蒜末爆香，然后倒入金针菇大火翻炒两分钟，然后加入盐和鸡精搅拌均匀，最后倒入鸡蛋碎，撒上葱花即可出锅。