转眼八月份已经过去了，到了我们一年中最忙的季节，九月份是很多农作物大丰收的季节，尤其是生活在农村里的朋友们可以清晰的感受到九月大农忙的时刻，当然这个季节也是很多学生开学的季节，那么开学的路上，大家可能都会看到路边摊上面卖的糖炒板栗。香浓美味特别诱人，基本上一斤的话需要花上20块钱，每次只需买上几块钱的，总觉得吃不够，但是20块钱呢，又觉得太贵。
那么这个时候呢，大家就不用羡慕那种买20块钱一斤的朋友们了，这时候，其实我们可以自己在家里面做炒板栗，可能很多人都是喜欢吃糖炒板栗的，但板栗本身的品种有好几种，一种是小个的野生板栗，一种是。自己家里面种的那种大个头的板栗，那种大个头的板栗，如果自己做不出来那种味道的话，基本上吃的话就特别的粉，很难吃，而且不够甜，那种小个的板栗，首先是因为它个头小，是比较容易入味的。但一般我们自己家里面种的那种板栗都是大个儿的板栗，如果大家处理的不够好的话，自己做出来的板栗都是非常难吃的，而且还容易发黑。
喜欢吃板栗的朋友们可能都会自己在家里面做糖炒板栗或者煮板栗，或者将板栗和鸡肉放在一起做成板栗烧鸡，都是非常美味的，但自己家里面种的板栗，都是那种大个头的板栗，今天我们就来教大家如何处理这种板栗，不管我们是做板栗鸡还是做糖炒板栗，首先我们是要先将板栗给煮熟的。
那煮熟的话，大家就会有更大的问题，为什么这样说？因为很多人煮出来的板栗都是不够好的，虽然将板栗给煮熟了，首先壳是比较难剥的，然后其次就是板栗肉上面沾着的那层皮是最难剥的，很多人都会觉得这层皮儿非常的影响口感，而且影响美观，所以总是处理不够好，那今天小编就来跟大家分享一个煮板栗的小窍门儿，我们这个方法只要大家学会了的话，板栗就会自动开口，而且用手轻轻一掰壳就会掉，上面的那层皮儿也不会粘。
喜欢吃板栗或者感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下，这个方法跟技巧非常的简单，只需要我们在煮板栗的时候多加再加这一步就行，不需要过多繁琐的步骤跟方法，简单实用。具体做法以及细节如下：
第一步，首先我们需要挑选一些好的板栗。如果我们想要板栗的口感好、味道又足的话，必须挑选那种优质的板栗，这种优质的板栗不是说板栗的品种，当然品种也是区别，这里我们需要挑选那种外壳比较坚硬有弹性的板栗，这种板栗一般都是比较新鲜的，所以板栗肉也是比较好吃的，口感也是很好的。
第二步，先将板栗处理一下。具体如何处理呢？就是大家都知道我们在农村里面种的那种板栗，它上面都会有一层外壳，上面都有一层白色的小毛毛，尤其是那个顶端的时候，那这个时候呢，我们需要将这层膜给去掉。再将板栗用菜刀在上面划上一个小口，这样的话我们就比较方便煮熟板栗，而且它煮熟的时候，板栗壳儿也会自动的开壳，里面的那层皮儿的话就会透透气，不会发生粘连的情况。
第三步，开始煮板栗煮的过程。我们先将锅里面放入适量的水，然后再往水里面加入一勺的食盐，再将我们需要煮的板栗放入锅中开始煮，一般我们需要煮上20分钟左右，就可以直接将板栗煮熟了，当然，如果大家用那种高压锅来煮板栗的话，可能时间会更短一些。
第四步，及时剥壳。为什么这么说？因为刚煮熟的板栗，它的温度是比较高的，温度比较高的话，它里面的那层皮儿就会受热变软，所以这个时候是比较好剥皮儿的，只需要我们轻轻地用手一掰开壳儿，然后轻轻一扯，就可以将内层皮儿给扯掉，但是如果等到板栗放凉之后呢，它的温度就会变低，而且水分也会大量的蒸发，所以板栗壳儿本身也会出现一个变硬的情况，里面的那层皮儿的话也会变得硬起来，所以大家那个时候剥的非常的难，基本上这层皮儿就会直接粘粘在那个板栗肉上面。
这就是大家为什么不剥皮儿的时候觉得很难，当然，也有的人在板栗煮熟之后，他觉得没必要去剥皮儿的话，这个时候如果大家后面放凉之后，可以先用热水去浸泡一下板栗，然后这个板栗壳就会变软，受热的话板栗壳就会变软，然后我们直接再去剥一次就可以，也可以轻松地剥开的，哪种方法好用大家就用哪一种方法吧。
这样我们煮出来的板栗就会非常的好，剥壳而且不粘皮儿，简单容易，只需简单这一步，同时，我们这里加入的食盐也是非常好用的，因为食盐，有着软化壳儿以及板栗肉上面的那层皮儿的效果，这里就是我们多加了这一步，多数人就是直接将板栗放在水中直接煮开就算了。将板栗煮好之后，我们后期可以直接将板栗壳以及板栗肉上面那层皮儿剥掉，然后再去做自己喜欢吃的板栗烧鸡，或者是板栗或者是其他的一些美食，都是非常新鲜美味的。
大家都知道，板栗它其实是一种坚果，但是它因为它里面含有大量的淀粉胡萝卜素以及蛋白质和脂肪，这些营养物质都是补充我们人体所需的好东西，尤其是对那些食欲不佳，心情烦躁的朋朋友们，或者是营养不平衡的朋友们，多吃一些板栗的话，对我们的身体也有一定的好处，可以提高自身的免疫力，还可以提高食欲。
