70岁老两口喜欢的“鸡蛋疙瘩汤”，和面不加水，筋道爽滑吃不腻

2021-08-29 由司马盼香发布于美食

70岁婆婆教我做“疙瘩汤”，火了朋友圈，和面不用水，味道棒极了北方人大多喜欢吃面食，尤其是像我婆婆他们老一辈，都是巧手煮妇，什么蒸馒头、包子，包饺子、馄饨，各种烙饼、面条啥的，都不在话下，这些面食也很少在外面买，基本都是自己在家做。

说到面食，还有一种在北方很受欢迎的，要比上面提到那些要简单得多，它就是疙瘩汤。疙瘩汤既可以做成有肉有海鲜的荤疙瘩汤，也可以只放鸡蛋和蔬菜，做成素疙瘩汤。疙瘩汤虽上不了台面，或许它吃起来没那么高级，但却是很多人都喜欢吃的家常味道，我婆婆他们70多岁的老两口，有时候晚餐不想炒菜，就煮上一锅疙瘩汤，每人喝上两碗，吃得清爽又舒坦。

婆婆做的“鸡蛋疙瘩汤”，和咱们平时做的可不太一样，和面是不用水的，直接用鸡蛋清来和面，出来的小疙瘩个个都筋道爽滑，口感大不一样，我今天也做了一下，发个朋友圈引起大家纷纷讨论。有人说“头一次见用鸡蛋清和面的疙瘩汤！”还有人说“我不喜欢鸡蛋清和面，我喜欢用全蛋和面的疙瘩汤！”嘿嘿，网友们讨论的还挺热烈，我觉得这个也要看个人喜欢。