软糯香甜～紫薯糯米饼

步骤1

紫薯去皮，切片上锅蒸熟，加入20克白砂糖压碎成泥。

步骤2

糯米，奶粉，细砂糖搅拌均匀，用快筷子边搅拌，边快速加入开水（这一步必须用开水）不然出来的面团容易开裂，。 ps：如遇到用了开水活粉团还是会有开裂的情况，可以使用一个小锅加入一小团40克湿粉，开水煮1分钟捞出来一起揉面。感觉面团偏湿，可以适当加少许干粉下去。

步骤3

糯米团和紫薯泥分别分成30克和20克的小球～

步骤4

取一个糯米团压扁，用擀面杖轻微擀开，包入紫薯泥～

步骤5

收口～

步骤6

滚圆～

步骤7

压扁装盘～

步骤8

摩飞平盘中火热锅，刷植物油～

步骤9

放入紫薯糯米糍～

步骤10

中途记得翻2次面，饼子更容易熟得均匀！

步骤11

摩飞平盘继续开中火煎制，直至两面金黄，边变透明就熟了。（用平底锅明火煎制，建议全程用小火即可）

步骤12

奶香十足超好吃～