孩子个子矮，别老吃钙片，多给孩子吃“它”，个头拔尖身体壮！春天到了，新鲜的蔬果也都上市了，蔬菜种类的增多，让我们有了更多的选择，比如说四季豆就是春天最适合食用的新菜。这菜价格虽然有些高，但补钙效果可是比牛奶还强！再贵也要吃，孩子多吃能补钙长高个，补充维生素，开胃助消化！而且四季豆的做法多种多样，也非常的简单，可直接白灼，或者搭配其它蔬菜或肉类一起烹制，都特别的好吃。今天小编跟大家分享的是爽口四季豆的做法，这道菜我家大人小孩都爱吃，每次炒一大盘，都能吃个精光，非常的解馋！赶快一起学起来做给家人吃吧！
四季豆
By a李玉鹏
配料：
四季豆 400克、食盐 适量、鸡精 适量、十三香 适量、生抽 适量
烹饪步骤：
1.准备400g四季豆去蒂清洗干净，线椒两个，大葱一段，大蒜五瓣，姜适量。
2.把线椒斜刀切小段，蒜瓣切片，姜切片，大葱切碎备用。
3.将四季豆斜刀切长段备用。
4.开火上锅，加入适量的水，烧开后加入切好的四季豆，再加入少许食用油焯水。
5.再次烧开均匀翻焯1-2分钟即可捞出过凉水，让其回生，在沥干备用。焯水加油可以保证食物的新鲜，过凉水炒好后更加爽口。
6.开大火上锅，加入适量的油爆香葱姜蒜及线椒后，加入四季豆翻炒几下，在以此加入盐，鸡精，十三香，适量的生抽，在均匀翻炒十几秒即可出锅。
烹饪小贴士：
1、四季豆顾名思义，是一年四季都能吃到的一种蔬菜。营养师大乔说过，它营养丰富，富含大量蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素（A、C、E）、胡萝卜素、钙、磷、钠等营养成分和微量元素，尤其是四季豆中的蛋白质，含量非常的高，约为鸡肉的7倍之多，铁含量高约4倍，比牛奶都补钙！
2、四季豆还能使血糖生成指数降低，是一种高膳食纤维的蔬菜，能预防血糖出现较大的变动。所以说啊，这个季节多给孩子老人吃一些四季豆，能够很好的补充人体所需的多种营养成分和各种微量元素以及预防疾病！