红薯是很常见的一种食物，大家在多种菜式中都看到过它的身影，常吃红薯可以为身体带来很多好处，它含有的营养比较丰富，能够为人体提供能量。红薯的做法有很多，常见的就是做成主食，还可以炒着吃，吃红薯的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
红薯的好处
1.预防便秘
红薯是一种比较好的润肠便秘的食物，它会有这样的功效，主要是因为在红薯当中含有丰富的膳食纤维，并且有一些研究表明，红薯中所含纤维相当于米面的10倍，这个物质可以帮助加快消化道蠕动，所以就有助于排便，从而缓解便秘症状。
2.保护眼睛
很多人应该不知道，红薯可以保护人们的眼睛，在红薯中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素这种物质到了人体中，会转变为维生素A，所以说常吃红薯可以为人们提供丰富的维生素A，还能够有效的维持视觉功能，同时可以预防夜盲症。
3.有益心脏
红薯是一种很有营养的食物，它当中除了含有丰富的胡萝卜素以及维生素之外，也很有人体需要的钾元素以及的叶酸，这些物质都是保护心血管的重要成分，钾元素这种物质在身体中会保持体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
红薯的做法
红薯烙饼
用料 中等大小红薯2个;普通中筋面粉适量 做法
红薯蒸熟后，趁热去皮，放在容器内，压成泥，记住趁热哦!!!
往热的红薯泥里加面粉，边加边搅拌，直到可以成团即可。注意不要一次性加太多!!!能成团即可，面越少烙好的饼越软。面团揉匀后盖保鲜膜或湿布醒十几分钟。
醒好的面团搓成长条，切成每个60克左右的小剂子。盖保鲜膜备用。
小剂子擀成圆形的面饼，平底锅烧热，刷少许油，放入饼胚，勤翻面让面饼均匀受热，小火烙至两面微黄即可。
趁热可以吃的到香甜软糯的红薯自身的味道。红薯干
用料 红薯 做法
红薯洗净，放蒸锅里蒸20-30分钟，筷子可以轻松穿透即可。
放凉后剥皮，切条，大概1-2cm左右。
平铺在盘子中，放在通风处风干一晚。或阳光下暴晒7-8个小时。
此处分为两种做法，微波炉版，将红薯条平铺在盘子里，高火2分钟，取出后翻面，再高火2分钟。然后放在阳光通风处放凉后晒3-4小时。
烤箱版：烤箱保温档预热后，放入红薯条烤1小时，后改为200F(100度)，烤30分钟。取出后放在阳光通风处晒3-4小时。
红薯的禁忌
不要搭配甜食
吃红薯的时候应该搭配一些比较口味清淡的东西，甜食之类的食物就不要放在一起吃了。因为红薯本身就已经很甜了，含有很多的糖分，假如这个时候再去吃甜食，会导致你的糖分摄入过多。糖吃的太多会让人长胖，还会对皮肤产生不好的影响。
空腹
吃红薯的时候应该保证你的肚子里面有别的食物，也就是说不能空腹吃。因为红薯的糖分多，假如在空腹的时候吃了太多，可能会造成人的血糖急剧上升，引起昏迷之类的症状。另外红薯不容易消化，空腹吃的是更是如此，所以说在饭后一个小时吃比较好。
烤红薯带皮
红薯的皮平时多数人是不会吃的，但是也有一部分的人会连着皮一起吃。其实如果是煮粥或者炒着吃，吃一点皮不要紧，但是烤红薯的皮一定不要吃。因为烤的红薯，表面会有很多的有害物质，我们都知道烧烤是致癌的，所以烤红薯的皮一定要扔掉。
生吃
红薯不能生吃。红薯有中有很多的营养物质，如果生吃的话很难被人体分解，比如淀粉的细胞膜没有经过高温破坏，所以，大家平时吃红薯时应当延长蒸煮时间，避免出现腹胀、打嗝、反胃、排气等不良反应。
结语：上文已经为大家介绍了红薯的功效，我们现在对红薯应该有了一些了解，喜欢吃红薯的朋友在平时可以适当的吃一点，它可以为身体补充一些营养物质，并且它含有的营养物质，也可以预防疾病，不过大家在吃红薯的时候要知道它的禁忌。