今天给大家介绍的这道菜的主角就是鸡翅，很多朋友都特别喜欢吃它，它也叫做“鸡翼”、“大转弯”，其实就是鸡的翅膀，鸡翅肉少，皮富含胶质，也是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。鸡翅又分为翅根、翅中、翅尖这3部分，翅根和翅中主要是含有脂肪和鸡肉，而翅尖中肉和脂肪的含量很少，胶原蛋白的含量却很高，营养十分丰富。
特别是在鸡翅中所含有的维生素A，要远远超过青椒中维生素A的含量，有利于视力、上皮组织、骨骼的发育，还能促进胎儿的发育，精子的形成。而鸡翅中所含有的胶原蛋白可以保养皮肤、血管和内脏。整个鸡翅还具有着温中益气、强腰健胃、补精填髓的功效。
而今天我给大家介绍的这种吃法就是鸡翅和土豆、腐竹一起炖，荤素搭配均匀，营养也会更为全面，隔三差五吃上一次，皮肤嫩白不显老。
土豆炖鸡翅
第一步、准备食材，取来鸡全翅4个，土豆300g，腐竹100g，红干椒3-4个，姜2片，大蒜2瓣，八角1个，适量的葱，生抽和料酒各2汤匙，糖1汤匙，老抽1大匙，适量的盐和食用油，清水800ml。
第二步、土豆提前切好，切成土豆块，浸泡在水里；腐竹提前泡发；鸡翅提前焯水；其它辅菜也提前准备好。
第三步、在锅中倒油烧热，先爆炒一下鸡翅，此时你可以放入生抽、料酒、老抽等调料上色。然后再把土豆块倒入锅中一起翻炒，里边可以加入适量的水分，随后再放入八角炖半小时，之后放入腐竹。最后一定要记得用大火收一下汁哦！这样就做好了，营养又美味。
这道营养菜，荤素搭配的特别好，非常适合中午搭配着米饭去吃，也可以隔三差五的做给家人吃哦！