很多中国人都知道,现在印度一直将中国当成他们优先超越的对象,这就像中国曾经提出的口号“超英赶美”。不过中国的这个口号只限于在经济、军事、科技等在不久的将来超越他们,当目标达成以后,流行文化可能也是目标之一。但印度就不一样,他们希望在任何方面都超越中国——印度甚至连总人口都快要超越中国了。
当印度这个国家希望在国际影响力、经济、科技、军事等方面超越中国的时候,印度网友也希望印度能够在其他琐事上比中国更能够获得老外的关注。不过在Quora中,印度网友抱怨中餐在西方国家比印度菜更流行,而且当他们在吃中餐的时候,很多人都乐意用筷子吃饭以便体验中餐的文化,但他们却没有经常吃印度菜的习惯,并且当他们在吃印度菜的时候也没有按照印度菜的习惯吃法来用餐——用右手抓着吃。
这两种现象就形成了鲜明的对比,对于喜欢和中国较真的印度网友而言,这简直是一种打击——这就是印度不如中国的一方面,这让印度网友感觉印度在饮食文化中已经输给了中国,这让印度网友在网上感觉很没面子。当印度网友感觉失去面子的时候,中国人完全没把这个事情放在眼里,因为中国根本就没有在和他们进行比较,仅仅是一些印度网友的一厢情愿而已。
“手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗,吃饭前他们会先洗净手,然后准备就餐。如果去印度人家里做客,一定要尝试“手抓饭”的乐趣。也正因为这一习惯,使得印度大部分菜都被做成糊状,这样才便于用手抓饼卷着吃,或是抓米饭拌着吃。每人面前摆放一个大盘子,把米饭盛上,再浇上菜和汤,然后用手稍加混合,捏成团,就抓着送进嘴里。在街头的小吃摊、小吃店以及寺庙里,人们通常用一种干树叶压制成的盘子来盛食物,有的餐馆则给每个吃饭的人一片新鲜的大树叶子,用来盛米饭等食物。
印度人进餐时一般是一只盘子、一杯凉水,把米饭或饼放在盘内,菜和汤浇在上面。多数印度人进食时不用刀叉或勺子,而是用右手把菜卷在饼内,或用手把米饭和菜混在一起,抓起起来送进嘴里。留洋的知识分子或中产阶级家庭则使用刀、叉和勺子。印度人的主食主要有米饭和一种叫“加巴地”的烙成的小薄饼,还有一种油炸的薄饼。印度的蔬菜主要有花菜、圆白菜、西红柿、黄瓜、豆角、土豆、洋葱、冬瓜等,全部都是制作印度咖喱的好食材。