猪蹄是生活中常见的的肉类，它的口感清香，营养价值丰富，一直以来就深受人们的喜爱。现在正值秋夏交替时分，天气变化比较大，生长发育期的青少年们受天气影响也比较大，正需要有营养的食物来补补。油菜中的营养成分比较均衡，它的钙含量非常高，即便是吃10瓶钙片也比不上吃它一口，常吃油菜孩子身高蹭蹭涨。今天小编要给大家分享的正是油菜的做法，红腰豆焖猪蹄。这道菜小编也是第一次将红腰豆与猪蹄搭配，算是混搭，菜品却很不错。红腰豆的清香与猪蹄的美味融为一体，很好的味道。加工也不复杂，是道非常好操作的简单快手菜。简单营养，1大盆都被吃光了！
红腰豆焖猪蹄
配料：
猪蹄 1500克、红腰豆 150克、腐乳(红) 3块、花生油 适量、精盐 适量、糖 适量、生粉 适量、姜 适量、蒜 适量、葱 适量
烹饪步骤：
1.红腰豆提前浸泡几个小时
2.锅里的水烧开后，放入猪蹄，焯水
3.再用流动的清水冲洗一下
4.热锅下油，放姜蒜
5.放入猪蹄，加盐、糖，翻炒几下
6.加入红腰豆翻炒
7.加入腐乳
8.加入水，盖上锅盖。焖一个半小时左右，期间要翻炒，以免糊底
9.最后用生粉加水打芡，加入葱花即可
烹饪小贴士：
1、红芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。肌肤常葆青春；2、人体每天都需要大量的能量来维持机体的正常活动和生存，同时也需要大量的微量营养成分来维持机体的正常代谢功能。猪蹄中含有大量的脂肪，食用猪蹄能给机体补充大量的能量，维持机体的正常运作功能，同时也为很多需要有机溶剂的营养成分提供能溶剂，促进其吸收，对补充营养也有很大的帮助。
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