爆炒猪肚
做法
1.买回来的猪肚洗干净用水烫之下
2.烫好后捞出再洗一下
3.锅中再次放入水姜和烫洗好的猪肚煮熟
4.煮熟后捞出切成丝状备用
5.准备好姜蒜八角红干椒
6.锅中倒入油放入准备好的调料爆香
7.然后倒入猪肚爆炒
8.炒上一会可以加一点老抽盐糖调味
9.然后加入青椒和红椒丝翻炒片刻
腊鸭炖白萝卜的做法
食材清单
腊鸭250克、白萝卜半根、姜3片、盐1茶匙
烹饪步骤
1、腊鸭洗净切成小块
2、白萝卜洗净，切成滚刀块
3、姜去皮切成片
4、起锅注入水
5、加入腊鸭，姜片，大火煮开后，转小火加盖焖煮20分钟
6、开盖，加入萝卜，大火煮开后，转小火加盖焖煮15分钟
7、开盖，加适量盐调味
8、转中火继续焖煮5分钟即可。
白菜炒瘦肉
材料：
白菜、鲜菇、瘦肉、胡萝卜、盐、生抽、生粉
做法：
1.全部食材清洗干净，分别切成丝，瘦肉丝用少许油、生粉、盐拌匀。
2.热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出。
3.重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至发软，倒入大白菜丝，煸炒至出水。
4.加入鲜菇，翻炒均匀，加入适量盐，淋适量生抽，翻炒均匀。
5.加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；
6.加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可。
宫保鱿鱼
材料：鱿鱼1只、西芹、花生仁、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、陈醋、鸡精、油、盐、砂糖、香麻油、水淀粉
做法：
1.西芹切成细长条；姜和蒜切成片；鱿鱼拨去软骨，剥去表皮，切开洗净后，打上花刀，且成大小适中的块。
2.锅内放入清水，加入姜片、料酒、细盐、大葱烧开后，放入鱿鱼，烫至卷起，捞出。
3.调宫保汁：糖：醋；盐的比例按照4：3：1比例，外加少量鸡精、2勺料酒、1勺酱油、少量水淀粉一起搅拌均匀。
4.锅中留下少量的底油，放入干辣椒、花椒爆香后，放入姜片、蒜片爆香，放入沥净水的鱿鱼卷和西芹段，翻炒后加入辣椒粉翻炒。
5.倒入准备好的宫保汁和水淀粉混合物，大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，翻炒均匀即可。