韭菜盒子
女同胞都爱吃韭菜盒子，正值春暖花开，万物复苏，吃点韭菜生机勃发，对身体健康很有好处。但是韭菜盒子要做好吃了，还真有点技巧，如果掌握了，也非常简单，做好的韭菜盒子，要外皮酥脆，里面柔软，馅料鲜香，咸淡适口，下面就开始吧。
原料：特精粉、韭菜、鸡蛋、调料油、温水、鸡精。
做法步骤：
第1步、将鸡蛋炒成熟蛋花。
第2步、面粉中分次加入温水和成面团，稍醒一下，再揉一次盖好，醒面30分钟以上待用。
第3步、韭菜洗净，控干，切成韭菜末，（忽略我切的粗，带孩子）。
第4步、将炒熟的蛋花拌入韭菜末里，加两汤匙调料油。
第5步、再加一匙鸡精。
第6步、用匙从下往上挑着拌，千万不要转圈的搅，以免出汤。
第7步、下剂子，三个饺子皮大就行。
第8步、先擀圆，再擀成椭圆形。
第9步、面皮中放入馅料，包好，捏出花边。
第10步、锅中放入少量油。
第11步、油温六～七成热时，花纹的正面朝下放入锅中烙制。
第12步、待烙出金黄色，翻面继续烙，这时要关小火，两面金黄色，烙熟就可以了。
第13步、出锅了。
第14步、看偷吃的小手伸过来了，被香味馋到了。
小贴士：
温水有利于面条的混合。如果你想要三分之一的面条更软，你可以用温水和面条来做剩下的。至于馅料，你可以用调味油。加鸡精，可以提前准备调味油。（有七种调味油成分：洋葱、大葱、生姜、大料、香菜、芹菜、胡椒、色拉油烹调）。如果你没有，你可以用玉米油加一些芝麻油。鸡精偶尔吃点东西并不重要。没必要在里面放盐。用这种方法拌制的馅料新鲜、咸、适宜。做汤不容易。一开始就把馅料混合好。用勺子从下往上挑，然后摇匀。不要把它调得太多以免泡汤。你可以尝到咸味。侯也在克尔维特着火了，锅是60-70%热，温度太低，燃烧时间太长，蛋糕皮不脆，很容易破胃煲汤，这一点非常重要。另外，喜欢虾皮的人可以放，但他们需要做盐。好吧，这韭菜盒子是餐馆的路，你吃完就想回去。
来自 琴韵优雅 。