后天就正式进入今年的三伏天了，长达40天的三伏天你准备好了吗？现在的天气就已经热得让人受不了了，更别提进入三伏天，温度几乎得升至40度，所以大家在这段时间内一定要做好防暑工作，在饮食方面也要注意。
夏天人们都爱喝冰的、吃雪糕，其实是不建议的，容易造成湿气进入人体，而且还能够造成肠胃不适。冬天爱吃的一些牛羊肉等滋补的食物现在也不方便吃了，容易引起上火。
这个时候要是想吃肉的话，鸭肉就是最好的选择。鸭肉性凉属水，具有很好的清凉滋补、养胃生津等作用，非常适合三伏天食用。况且鸭肉的价格也不高，比猪肉、牛羊肉都要便宜得多，一般单价10块钱左右。
鸭肉用来炒制、煲汤都是非常好的做法，夏天多喝汤也是很好的饮食习惯，对身体很好。下面给大家介绍一种老鸭汤的做法，常喝也不会上火，如果喜欢的话，可以在家试着做一下。三伏天最该吃的肉，比猪肉便宜，比牛羊肉滋补，好吃不上火。
[酸萝卜老鸭汤]
食材：鸭肉、酸萝卜、葱姜、花椒、盐、白胡椒粉、料酒、食用油
步骤一：首先我们将鸭肉清理干净，然后冲洗几遍，将其切成小块。锅中放水，把鸭肉放进去，加上适量的料酒，然后开始焯水，焯好之后捞出来冲洗干净。
步骤二：葱切小段，姜切片。锅中放适量的食用油，烧热之后我们把葱姜和花椒放进去炒香，然后再加上鸭肉，放上少许料酒开始炒。
步骤三：炒到鸭肉变干，表面呈现金黄色的时候就可以了，往里面倒上没过鸭肉的开水，把酸萝卜也放进去，然后大火开始炖。
步骤四：大火烧开以后，小火接着慢炖2小时左右，最后加上适量的盐和白胡椒粉调味，然后关火就可以了。
这一锅酸萝卜老鸭汤就做好了，营养又鲜美，酸酸的口感也十分开胃，最适合夏天喝。
夏天最该吃的不是牛羊肉也不是猪肉，而是鸭肉，怎么吃都不容易上火，滋补效果非常棒，三伏天记得常做。
小贴士：
鸭肉选择老鸭的话，营养价值会更高，当然价格相对来说也越贵。酸萝卜一般卖泡菜的地方都可以买到。