夏季少吃猪肉多吃它，2块钱1斤，蛋白质含量高，这么做比肉还香。今天，小编为大家推荐一种好吃又营养的食材，它在生活中很常见，这种食材就是豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，容易被人体吸收，促进人体新陈代谢，常吃它免疫力好身体强壮。豆腐还含有多种微量元素，为人体提供必需的营养物质。它的价格很便宜，热量很低，多吃也不会长胖。我做了一盘“家常豆腐”，吃起来鲜香美味，比肉还香，家里大人孩子都喜欢。感兴趣的朋友，快快学起来，做给家人吃吧！
By 橙橙的健康饮食
配料：
豆腐 一块、鸡蛋 1个、小葱 2根、郫县豆瓣酱 1勺、生抽 1勺、十三香 少许、精盐 少许
烹饪步骤：
1.所有食材清洗干净。
2.豆腐切片，辣椒改刀小块，鸡蛋打散，小葱切成葱花备用。
3.平底锅放少量油，豆腐沾鸡蛋液入锅煎。
4.煎至表面金黄后翻面，尽量减少翻面次数。
5.下入葱花、郫县豆瓣酱、生抽，少量十三香和盐，加入少量温水，炖煮2-3分钟。
6.放入辣椒翻炒，收汁。
7.盛出，完成。
烹饪小贴士：
1. 郫县豆瓣酱和生抽带盐，所以一定要少放盐，口味偏淡的朋友也可以不放盐。2. 放鸡蛋是为了增加豆腐的软嫩，煎豆腐剩下的鸡蛋，可以一起倒在锅里煎熟。3. 豆腐不宜与菠菜一起食用，菠菜含有大量的草酸，容易与豆腐中的钙质发生反应，生成草酸钙。草酸钙是一种沉淀物质，难以消化，增加肠胃负担，还会影响钙质的吸收和利用。4. 豆腐是寒性食物，不宜同其他寒性食物一起食用，如蜂蜜，否则容易引起腹痛腹泻等身体不适。
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