无辣不欢？学会这一道菜，辣神也得捂住嘴巴，要不要试一试？

无辣不欢？学会这一道菜，辣神也得捂住嘴巴，要不要试一试？

如今啊！这人不知道为啥特喜欢吃辣的，就比如我小老弟，活生生觉得自己一个特能吃辣的，什么时刻都需要辣椒陪伴，可谓是无辣不欢，小小年纪不学好，就知道吃辣椒！还自称“辣神”！结果我一道菜，就让他捂住了嘴巴，不敢再尝试！

首先我准备了：牛肉，剁辣椒，红辣椒，山辣子，大蒜，芹菜，蚝油，麻油，酱油，食盐；

接着考虑到买来的新鲜牛肉可能有些不够卫生，然后特意少了一锅水，用了白醋和生姜，起了一锅，冷水和牛肉一起下锅，过一道水，等到水温大概在70度的时候，也就是看得见锅中有小水泡冒气，这个时候放一些白醋，忘记说了生姜最好和牛肉冷水一起下锅！

一部就是出去牛肉的中的血渍和杂物，所以这一步焯水也是很重要，接着就是牛肉切成小粒状，然后起锅少有，炒辣椒，红辣椒，山辣子，大蒜一锅下，翻炒几下之后牛肉下锅，放一点水，盖上锅盖焖一下，时间在两分钟（注意是小火），接着看到牛肉的颜色变白，这个时候放入一些麻油酱油，开大爆炒，等快要出锅的时候别忘记食盐和蚝油，当然还有剁辣椒，这个时候空气中就弥漫着一股“辣味”，当然还有牛肉的间接香味！小老弟也是被这辣味吸引过来，结果迫不及待吃上一口，结果立马辣的，还要吃，结果吃了两口之后，直接捂住嘴巴，表示接受不了这种辣了！