路姐房每天分享营养健康的美食
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。
鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
材料：虾仁1袋；鸡蛋2个；纯牛奶50克；姜2片；白酒2滴；盐；料酒适量
做法：1、化冻洗净后的虾仁加入白酒2滴、盐、料酒少许，拌匀腌制十分钟然后将料汁水控干后加入少许橄榄油拌匀；
2、两个鸡蛋磕入碗中，再倒入牛奶，加入适量的盐；用搅拌器打匀；
3、姜切末；
4、锅内油热后加入姜末炝锅；开大火放入虾仁翻炒；炒至虾仁卷曲或者稍变色；倒入蛋液，此时要将火调的略小一些；滑炒至蛋液凝固即可关火。
蒜薹炒肉
食材
蒜薹，猪后腿肉，葱，姜末，水淀粉，酱油，盐，
做法
1、蒜薹洗净，改刀成约拇指长，备用。
2、猪后腿肉，切成三肥七瘦的丝，水淀粉浆好。
3、葱姜末，备用，炒锅烧热油，下肉丝。
4、翻炒变白，拨到边上，大火下葱姜炒香。
5、下蒜薹，肉丝翻炒，沿锅沿烹入酱油。
6、撒盐，翻炒均匀，即可出锅。
招财进宝
材料：猪肉、胡萝卜、鹌鹑蛋、盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、醋、水淀粉
做法
1、把猪肉清洗干净剁碎。胡萝卜去皮洗净后切成碎粒。放一起拌均匀。
2、在肉馅中加入适量料酒，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和适量糖，拌匀后加少许水顺一个方向搅拌上劲。
3、取适量拌好的肉馅团成肉丸，放在盘子中，然后在肉丸中间挖个洞。同样的方法把肉丸全部挖好洞，在洞里打入一个鹌鹑蛋。
4、蒸锅里放入适量水，煮开后把盘子放入蒸锅，蒸10分钟。
5、另取一锅，放入2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄酱，适量水淀粉调成糖醋汁。
6、煮开后淋在蒸好的肉馅上，再撒上适量香葱碎即可。
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有''卵中佳品''之称。近圆形，个体很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
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