农村才有的\'\'山菜之王\'\'，女性常吃，减肥去脂，美容抗衰，好处多多
蕨菜，素有\'\'山菜之王\'\'的美称，蕨菜的营养价值丰富，含胡萝卜素、维生素C及多种矿物质。蕨菜具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲、杀菌消炎等功效。凉拌蕨菜是夏季餐桌上必备的佳肴之一，脆嫩的蕨菜用沸水清焯，再加以辣椒油，花椒油，醋凉拌，让人胃口大开呀！
下面给大家分享两道好吃的蕨菜做法
凉拌蕨菜的做法
1.蕨菜去掉老根，清洗干净
2.将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段
3.加入蒜末、红辣椒、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可
蒜蓉炒蕨菜的做法
1准备好新鲜的蕨菜，洗净，留嫩芽；
2清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫；
3捞出，过冰水；
4热锅，倒油，煸香蒜蓉；
5加入汆烫好的蕨菜、鸡精翻炒；
6放盐炒均即可。
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