云南的臭豆腐有烤着吃的，有炸着吃的，几年前回家，妈妈给我做了蒸着吃的臭豆腐，那以后便一直心心念念，今天把菜谱写出来，希望大家会喜欢。
小编家
用料
臭豆腐20小块小米辣4个蒜5瓣姜一小片葱白一小段花椒粉适量生抽适量食用油适量盐适量味精适量
做法步骤
1、按食材需求准备相关材料
2、臭豆腐洗干净沥水
3、准备小米辣，蒜瓣，姜和葱白
4、姜，葱白，蒜和辣椒全部切碎备用
5、臭豆腐摆盘撒上蒜末
6、撒上姜末
7、撒上葱白
8、撒上小米辣
9、撒上花椒面
10、生抽，食用油，味精，盐调成汁儿，搅拌使盐融化
11、调好的汁儿浇在豆腐上
12、上锅蒸20分钟，出锅
13、成品图
14、成品图
小贴士
1.调汁儿的生抽不用太多，否则蒸的过程中会出汁儿溢出盘子外2.刚出锅的臭豆腐是松软的，要尽快食用，凉了以后会变硬3.新鲜的豆腐同样的方法做出来也很好吃
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