平时就比较喜欢吃蘑菇，今天去超市刚好看到有卖海鲜菇的。海鲜菇现在已经非常常见了，尤其以味道鲜美而著称。从营养角度来说，海鲜菇中含有丰富的蛋白质和矿物元素，尤其是含有人体必需的8种氨基酸而常被人称道。海鲜菇最大的特点还是有清除人体自由基的功效，经常食用对提高免疫和预防衰老效果明显呢！
买回来的海鲜菇非常新鲜，其质地雪白软嫩，就想着做点特别的美食。要知道海鲜菇口感非常清淡，用来做清炒菜谱特别合适。今天我们就用海鲜菇、鸡蛋、青椒来做一款特别好吃的美食，自己试了一下感觉超级美味，不但下饭，还有一种特别的鲜味呢！这种久违的味道，让我们回味了很久。
现在天气越来越热了，总想吃一些清淡又别致的美食，这款鸡蛋炒海鲜菇就显得很合适宜。天热，我隔三差五做这个素菜，开胃不上火，孩子常吃能提高免疫力！这三样食材是绝配，随便一炒太鲜美，隔三差五吃一次，孩子身体棒！今天大家就跟我一起感受下这道美食的魅力吧！味道确实很棒，千万别错过！
【鸡蛋炒海鲜菇】
制作配料：海鲜菇1把 青椒1个 鸡蛋2个 蚝油2勺 盐半勺 生抽2勺 大蒜2个 水淀粉2大勺
制作方法：
1、首先把海鲜菇清洗干净，沥干水分，然后从中间一刀切成2段备用；
2、大蒜切片、青椒洗净切成丝备用；
3、土鸡蛋磕入碗中搅散，锅内加入适量植物油，倒入鸡蛋液炒至凝固盛出备用；
4、另起锅加入少量植物油，放入大蒜片、青椒丝炒香。青椒丝也可以后放，这样能保持脆嫩颜色不变；
5、然后倒入提前准备好的海鲜菇，放入蚝油、生抽、盐大火翻炒均匀；
6、倒入鸡蛋翻炒均匀；
7、最后倒入适量水淀粉勾芡，大火收干汤汁即可；
8、夏天多吃这样清爽的素菜，简单快手，开胃不上火，有多少都能吃光！而且多吃菌菇还能提高免疫力；