虾是我们日常生活中最常见的一种海鲜，虾肉的营养丰富、肉质鲜美，无论是蒸煮烤炸，都会让人胃口大开。尤其是三高患者和想减肥的人食用，再好不过了。因为虾肉的蛋白质含量高、脂肪含量低，是比较完美的减肥食材。
虾肉这么好，但虾皮能吃吗？
很多人要说了，虾皮是补钙的好能手，必须要吃掉。还有人说了，虾皮的营养价值很低，所有营养都在虾肉中，没必要吃那么硬的东西。
想要补钙可以选择钙含量较高且容易吸收的奶制品、豆制品、绿叶菜、坚果等等，除此之外，每天晒太阳也能起到补钙的效果。
虾皮怎么剥也剥不下来怎么办？
很多人不能接受吃虾，不是因为虾肉不好吃，而是因为大虾处理起来比较麻烦，不仅要去除里面的虾线，还要将虾壳剥下来，否则吃到肚子里很难消化。
剥虾壳的时候，如果是新鲜的大虾直接下手剥，一般虾壳会跟虾肉粘在一起，剥壳的过程中难免会将虾肉连带剥下来，很是浪费。那么虾壳怎么剥最简单方便呢？
首先，我们将活虾放在包装袋里，放进冰箱冷冻三十分钟左右，这个时候虾肉不会完全冻住，拿出来之后跟鲜虾没有太大区别，但是虾壳和虾肉已经被冷冻分离了。
我们取出其中一只大虾，将虾头轻轻旋转一下去除，这个过程中虾线也会跟着一起拉出来，所以用力一定不要过大，否则很容易将虾线拽断。
然后一手捏住大虾的尾部，另一只手扶住虾身，用捏住大虾尾部的手用力向上推，这时候因为虾身与虾壳分离开来，所以很容易虾肉就推出来了，这种方式既方便又快捷。