By 食尚小米 【豆果美食官方认证达人】
用料- 菠萝
- 甜蜜豆
- 野生北极虾 15只
- 胡萝卜
- 红辣椒
- 咖喱粉
- 椰浆
- 黄油
- 大蒜
- 香葱
- 盐
- 白糖
- 鸡精
1、先将菠萝切开，挖出果肉切丁。北极虾拍干粉下油锅略炸捞出，沥干油。
2、胡萝卜切丁，红椒切丁，香葱大蒜切末后待用。
3、将青豆用水煮一会后，捞出待用。
4、开小火，锅内放黄油，先放入蒜末、葱花，胡萝卜丁，再加入咖喱煸出香味，然后放入椰浆、放入北极虾、红椒丁锅中炒香，加入少许水，放入白糖、盐调好味，最后放入青豆和菠萝肉丁翻炒均匀。
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