在北方农村，这种不起眼的野菜被认为是“风湿病药”，既是一种蔬菜，又是一种草药
在北方农村，这种不起眼的野菜被认为是“风湿病药”，既是一种蔬菜，又是一种草药
大家好，今天，厨师来分享食物，今天，厨师将在北方分享一道普通的“菜”，为什么要把这道菜用双引号引起来？其实，这道特色菜，在中医中，也是一种可以入药的中草药，它的名字叫刺五加叶，是一种植物的叶子，它的种子、果实和叶子都可以用作药物，其主要作用是祛风除湿，强身健骨。
这种特殊的野生蔬菜一般作为中草药，用来制作一些有瘀伤的药物，它的叶子是一种美味的野生蔬菜，过去很多人吃，现在人们的生活水平好了，吃的人少了很多，直到近年来，人们在生活条件良好后，才开始注意健康饮食，吃绿色蔬菜，并对一些野生蔬菜产生了特别的兴趣。
今天，厨师将与您分享刺五加叶的美味方法，这种野菜通常用来炒菜或做凉菜，它味道特别，有独特的香味，如果你有机会，你可以找到这种蔬菜，一般分布在我国北方，在南方可能不常见，向厨师学习，这是一个美味的冷混合物。
刺五加混合叶制法：
步骤1：
首先，我们准备刺五加叶，然后清洗，浸泡在淡盐水中，然后排水使用，准备一些大蒜，切成蒜茸，如果你有辣椒酱，你可以用你自己的，如果没有，你可以在外面买一些，其他的配菜基本上是不需要的，因为用大蒜做凉菜是可以的，其他菜主要是调味的。
步骤2：
锅里加点水，把水烧开，再加点盐，加少许食用油搅拌均匀，然后将采摘的刺五加叶放入热烫水中，大约一分钟左右，就可以取出，把鱼捞出来后，别担心鱼肉会变凉，你需要用冷水冷却一次，这样你就可以摆脱它的苦味，把它煮得味道更好，天太冷的时候，我们把它拿出来，把水挤出来用。
步骤3：
把刺五加的叶子挤出来，用刀把它们剪短，放在大碗里待用，在碗里，加入切碎的大蒜，一点糖，一点醋，几滴芝麻油和你自己的辣椒油，如果喜欢放生酱油或蚝油鸡精，可以放一点保鲜，盐可以多加一点，不要放太多，否则味道太重，而且咸味不好，如果你喜欢辛辣的食物，可以提前切一两个小米椒，然后切成辣椒圈待用。
你学过上面的刺五加叶吗？欢迎关注厨师或本文集，你想说什么可以在评论区评论和表扬，厨师们专注于食物辅导和技能，您的支持是厨师创作的最大动力。
（本文原为佳友妙厨所作，这些照片是从网上拍的，如有侵权，请联系删除，）
