奶酪的好处是什么？常吃这种奶制品对于我们的身体是有很大的好处的。这点估计大家应该都是知道的吧！奶酪的禁忌有哪些？在某一些情况下，是不建议吃奶酪的。如果你想了解更多奶酪的内容就请看下文吧！
奶酪的好处
1、奶酪中含有的钙质比较多，所以常吃它的话，对于补钙是有很好的效果的。单独从每一百克中的含钙量来看的话，奶酪中的钙质比牛奶还要多，也就是说少量的吃一些奶酪就可以达到不错的补钙效果，缺钙的朋友们可以常吃它。
2、奶酪中有除了含有钙质之外，还含有很多的蛋白质和维生素，这些成分也是我们的身体必须的。常吃奶酪可以帮助补充营养，让身体保持一个良好的状态。如果体质比较差，平时营养不足，那么可以尝试吃点奶酪。
3、奶酪对于调节人的肠胃功能也有一定的效果，人的肠胃中本身是有一些菌群的，但是当这些菌群变少的时候，人的肠胃功能就会变差。奶酪中多数含有一些益生菌，能帮助调节肠胃功能，帮助缓解便秘、腹泻等问题。
4、奶酪可以预防心血管疾病，奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
奶酪和芝士的区别
奶酪和芝士其实并没有区别，它们是同一种东西，只是叫法不同而已。乳酪有很多别名的，又名干酪或奶酪，或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪的英文是Cheese， 所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译。另外，法国人称它为“fromage”，德国人称它为“kaese"，意大利人称它为“formaggio”。芝士是很常见的一直美食，大家可以再附近的超市就是，而且一般价格也不会太贵，想吃的朋友可以买一点加工成美味。
奶酪的禁忌
1、有消化系统疾病少食;乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜食用。
2、服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪，且奶酪不宜与巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同时服用。
3、气郁体质，痰湿体质，老人，久病体虚人群不宜食用。
4、奶酪不能和鲈鱼一起吃，因为会引发痼疾。
5、奶酪不能和菠菜一起吃，因为菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。
6、奶酪不能和羊肉一起吃，因为二者功能相反，不宜一起吃。
7、奶酪不能和莴笋一起吃，因为乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。
奶酪的吃法
1、葱香芝士面包
把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中，按发面功能，一边揉一边加入温水，直至揉成面团，等揉成面团时，放入黄油继续揉至，待面团发酵至2～3倍大就可以了，把面团拿出来揉一揉，分成大小均匀的小面团，擀成片，放上肉松或者培根，烤肠啥的更好吃喔，卷起来，放在面包模中，放入烤箱上层，下层放入一大碗热水，烤箱开下火60度进行发酵，如果夏天就不用开火了～直接用热水发酵或者室温就好了，发酵至两倍大时拿出来，刷上蛋液，撒上芝士碎，挤上蛋黄酱或者沙拉酱，挤上番茄酱，撒上葱花，放入提前预热的烤箱上下火180度15～20分钟左右就好了。
2、冻酸奶芝士蛋糕
消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎，黄油放入微波炉里融化，吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化，把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用。奶油奶酪、细砂糖放在容器里，隔温水打发，打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀，加入酸奶，搅拌成芝士糊，将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化，然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次，最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失，然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了。
3、芝士番茄意面
煮面，另开一个灶，平底锅少许油先炒下小番茄。(如果家里有洋葱，这里可以先爆炒一些洋葱后再下番茄)，接着一大勺番茄酱，这里最好不要用番茄沙司，太稀了。翻炒至番茄软烂，有浓郁茄汁，下切好的肉类和蘑菇，调味，翻炒，加少许水，中小火慢煮。煮开的最后放荷兰豆，炒锅换小火后下滤干水分煮至8、9分熟的意面，翻炒拌匀(还是小火)，现成的芝士片，撕开铺在表面，然后慢慢翻面拌匀，芝士遇热会软化，同时收干汤汁后即可出锅。摆盘，撒芝士粉，香料，完成。
4、芝士榴莲披萨
将除了榴莲，奶酪和马苏里拉以外的所有材料放进面包机，用和面团功能和发面团功能，发酵到和好面团的两倍大，取出滚圆排气，分成两份,醒发15分钟。我这个两份可以做稍微厚点饼的2个6寸，喜欢薄饼的可以分成3份，取1份用手推满披萨盘，用叉子叉出均匀的小孔,烤箱预热200度，烤5分钟定型，这期间把鲜榴莲去核，碾碎。取出饼，把室温软化的奶油奶酪均匀的抹在饼上，铺上榴莲，加入烤箱，上下火200度至芝士融化即可。
总结：奶酪对于身体的功效有这么多，是不是没有想到呢？如果你在平时很少吃这种食物的话，可以试试看以后经常吃点哦！奶酪的价格相对来说比较高，但是每次实际上我们也吃不了多少，所以说大家可以在家里常备一些哦。