干煸四季豆丝
用料
四季豆400克；干辣椒5-6个；花椒7-10粒；蒜3瓣；盐克
做法
四季豆洗净掐头去尾去筋切丝
蒜切片
锅不放油烧热倒入四季豆丝小火煸炒翻动可以用铲子轻轻按压
四季豆丝煸炒到缩水软掉明显变色后起锅装盘部分有焦斑不影响拨开晾凉，洗锅！煸炒过后锅底有一层焦黑物质一定要洗干净别偷懒。
锅烧热倒入多点的油油热后放蒜片花椒辣椒
倒入晾凉的四季豆丝翻炒软塌的四季豆丝吸饱油后又开始变得挺拔，翻炒炒热炒透大概炒个7-10分钟吧放点盐起锅ok
糖醋里脊
用料
猪肉500克；鸡蛋1个；蕃茄酱适量
做法
把猪肉切条放入料酒盐椒盐和一个蛋腌制20分钟
然后把猪条过一层淀粉
这样
开始炸第一遍
取出
在炸第二边
这样猪肉会更酥
热锅放入油番茄酱一点糖和醋翻炒一下
放入里脊在加一点点淀粉混合水
翻炒均匀出锅
再撒一点白芝麻开吃
砂锅花甲粉丝
用料
花甲半斤；粉丝1小把；金针菇100克；甜椒半个；蒜瓣3瓣；洋葱半小个；蒜瓣4瓣；姜末2片量；生抽3勺；料酒1勺；耗油1勺；葱花2克
做法
买回来后，清水加盐再吐吐沙。
将金针菇，洋葱，甜椒，蒜姜葱都准备好。
将砂锅地刷层油，依次放金针菇，粉丝（细粉丝泡好），花甲，洋葱甜椒蒜姜。
生抽3勺，料酒1勺，耗油1勺，陈醋1勺，盐巴少许，搅拌均匀，倒进砂锅，再倒100克水。小火焖10分钟。
尝尝咸淡，根据自己口味调整，没问题后，洒葱花，搞定！