四季豆加鸡蛋原来这么好吃，2分钟教你新做法，营养丰富开胃下饭

　　又到了吃四季豆的季节，大家平时都是怎么吃呢？是干煸四季豆？还是小炒四季豆？

　　不管是干煸四季豆还是小炒四季豆，相信大家都吃过，对吧？

　　今天小牛和大家分享一道，不炒不煎也不炸，少油健康营养丰富的四季豆做法，挑食的孩子都特别爱吃，相信很多人都没有吃过，和小牛一起来看看制作方法吧

　　制作方法：

　　准备食材：四季豆一把，胡萝卜一根，鸡蛋2个，大蒜几瓣，香葱2根

　　1.先把四季豆和胡萝卜清洗干净，把四季豆去掉头部和尾部，（如果有老丝也要去掉，这样口感会更清脆爽口）

　　2.把四季豆从中间切断，再切成细丝，这样做的目的，一是比较容易煮熟，二看着也很漂亮哦，三是更容易入味哈

　　3.胡萝卜同样的，先从中间切断，再切片，最后切成丝，也可以直接用工具擦成丝哦，（我不是因为刀工好，是因为我忘记用工具了哈哈）

　　4.大蒜拍碎再切成蒜末（有工具的，也可能直接工具代替哈）

　　5.准备一个碗，打入2个鸡蛋，加一点点食盐，用筷子搅散

　　6.电饼铛内不用加油，直接倒入鸡蛋液，撒上黑芝麻，煎熟（中间翻面2次）

　　7.鸡蛋煎熟后，移到案板上，用手从一边卷起来，然后切成细丝（这样做的鸡蛋，少油更健康，加上黑芝麻更加漂亮哈）

　　8.切好的鸡蛋丝放入盘中备用

　　9.所以食材都准备好了，下面开始制作了，起锅加入清水，煮开

　　10.锅中水煮开后，先放入四季豆焯水，大概3分钟左右

　　11.再放入胡萝卜丝，再焯水一分钟左右

　　12.全部焯好水后，用筛网捞出，放入凉水中过凉，再沥干水分

　　13.下面开始调料了，加入鸡蛋丝，加入蒜末，加食盐、鸡精、香醋、香油、生抽、辣椒油，等等，可以根据自己的口味增减，搅拌均匀

　　14.最后撒入葱花，就可以装盘了

　　15.看一下这个颜色，红色，黄色，绿色，搭配在一起，非常的漂亮，平时挑食的孩子都忍不住想吃了

　　这样做的四季豆清脆爽口、不油腻、搭配营养，特别适合家中有孩子的食用哦，现在天气热了，孩子不爱吃饭，试试这样做给孩子吃吧，还能补充维生素哦

　　今天就分享到这里了，我是小牛，寻找记忆的味道，喜欢可以关注我哦，在我的主页内可以查看详细视频教程，每日分享一道家常美食，感谢您的阅读