苦瓜炒牛肉，抗癌，补铁，降血糖，但苦瓜不会炒，难怪又苦又难吃。
苦瓜炒牛肉，预防癌症
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
苦瓜炒牛肉，补铁
牛肉含有丰富的铁和钙对身体的好处毋庸置疑，但夏季吃起来似乎有点早点燥热，搭配苦瓜就不一样，是秋季食材中的最佳。
苦瓜炒牛肉，降血糖
苦瓜有很好的降糖作用，同时富含丰富的维生素等营养，非常适合孕期糖尿病患者食用。
切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。把苦瓜切开，用盐稍腌片刻，然后炒食，既可减轻苦味。
你爱吃苦瓜不？苦瓜还可以怎么处理？炒出来才不会太苦，又好吃？