黄花菜是我们生活中常见的蔬菜，它有个好听的名字，叫做忘忧草。据《本草注》说：“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧。”
而据《诗经》记载：古代有位妇人因丈夫远征，遂在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。
黄花菜不仅口感佳，营养价值也高，富含18种氨基酸，是公认为“健脑菜”。常吃可以清热、利湿、利尿、健胃消食。今天，哈妹分享友友们黄花菜最好吃的做法，快来学学吧~
凉拌黄花菜
by 踏雪寻萍
配料:
黄花菜半斤、大蒜4～5瓣、小米椒半个、杭椒半个、生抽适量、醋适量、盐适量、糖适量、香油适量
烹饪步骤:
1.黄花菜摘洗干净，大蒜去皮洗净切沫，小米椒杭椒切圈
2.锅中加水烧开，放入黄花菜焯熟
3.捞出过凉水
4.蒜沫辣椒圈放入小碗中，放入糖，盐，生抽，醋，香油，拌匀。
5.黄花菜沥干水分，摆放盘中
6.把料汁浇到黄花菜上，拌匀即可
木耳黄花菜拌粉丝
by 味谷的厨房
配料:
黄花菜20克、木耳10克、腐竹30克、粉丝1小捆、酱油2大勺、白沙糖1勺
烹饪步骤:
1.准备好材料。
2.分别将木耳、黄花菜、腐竹、粉丝泡软。
3.木耳切小块。
4.先把木耳、黄花菜和腐竹焯熟，捞起备用。
5.粉丝下锅沸水浸泡五秒钟就可以捞上来了，捞起来后用凉开水泡着备用。
6.锅内热油，倒入木耳黄花菜和腐竹翻炒。
7.放入粉丝，用筷子拨散粉丝，倒入李锦记酱油。
黄花菜排骨汤
by 蕾籽小厨
配料:
黄花菜1小把、排骨300克、盐适量、鸡精适量
烹饪步骤:
1.备好材料.
2.排骨用清水浸泡20分钟,洗净备用.
3.黄花菜用清水浸泡20分钟,洗净备用.
4.排骨、黄花菜焯水.
5.取一高压锅,放入排骨、黄花菜.
6.加入清水,盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟.
7.35分钟后,关火,锅下汽后,开盖,调入盐、鸡精,美味的汤完成了！
8.开吃.
菜谱小贴士:
排骨、黄花菜焯水,汤会很清很鲜.
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