文|苹果妈妈。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
曾经我以为我可以一直做妈妈的孩子,过着衣来张手饭来张口的生活。但是当宝宝来到我生命的那一刻，我发现原来我也会不自觉地关心我的宝宝。因为科学膳食合理搭配是育儿基本，只有孩子吃的好，身体才能倍儿健康。就这样，我开始走上了家庭小厨娘的道路，每天最快乐的事情便是钻研科学膳食食谱，研究如何合理地为宝宝搭配膳食。作为小厨娘越来越有经验，总想着用食补提高孩子免疫力，增强自身抵抗力，让孩子身体棒棒的！接下来我会把我的育儿经验分享给大家，希望我们的宝宝都一起健健康康，平安长大。
要知道对于无肉不欢的人来说，肉类在冬天是绝对不可以少的食材，即使现如今猪肉和牛肉都涨价了，但是为了孩子们能够增强体质，能够健健康康的度过寒冷的冬天，就必须要多补充肉类。而猪蹄就是不错的选择，即使在青春期爱美的小女孩不想吃肉，怕长胖也是可以吃猪肘子 的，猪肘子不仅蛋白质含量高，而且脂肪含量是极少的。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪肘子称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴。所以让我们来看看猪蹄怎么做出来才能更好吃吧。
【酱肘子】
1.准备好原材料：猪前肘1-2个；葱花切好放盘；姜切片提味；花椒；大料；茴香；香叶；白芷；生抽；老抽；蚝油；冰糖；盐
2.选猪前肘，去骨，洗净，一份为二，用线系紧。
3.剔出的骨头，一分为二，洗净。如果是一个肘子就可以一锅出了（肘子和骨头一起酱），今天我做两个肘子锅里装不下，所以肘子和骨头就分开做啦！
4.把洗净的肘子放入凉水里，放上花椒。
5.水烧开，煮一会儿，大概2-3分钟，把血水煮出去，然后把焯过水的肘子捞出来。
6.把焯好的肘子捞出来用热水洗干净，放到高压锅里。
7.肘子放到锅里放葱，姜，料酒，大料，花椒，茴香，香叶，白芷等佐料，然后加开水，水没过肘子。根据肘子的大小和水的多少来设定时间，如果肘子大水多那就时间长一点，如果肘子小水少那就时间短一些，用高压锅压15-20分钟。
8.把肘子捞出来放到锅里，加少量的煮肉汤（这时的肘子用筷子扎一下，如果很容易就扎进去了，那就说明它已经熟啦！如果加水多了，肉煮的时间长就煮碎啦！如果用筷子扎，能扎进入，但不是很容易，说明肘子还没有熟透，这时可以用高压锅再压几分钟或者多添一些煮肉汤多煮一会儿）。
9.在锅里加入生抽，老抽，蚝油，冰糖，盐，继续炖。煮到快要收汤的时候一定要不断晃动锅，不要让肘子皮粘锅。收完汤，把肘子盛出来，凉凉。煮好的肘子切成薄片，准备一碟酱油就可以吃啦！
10.家庭聚会，它也是大家非常喜欢的凉盘。
温馨提示：
在购买骨头的时候可以跟卖家说，让卖家把肘子里面的骨头剔出来，这样自己做饭时间可以大大减少。煮猪肘子的时候尽量加一点料酒来去腥味。
育儿之路长漫漫，父母之心暖兮兮。漫漫长路，有你的悉心照料和精心培养，孩子们也会茁壮成长，越来越优秀。食乃民生天下，只有均衡搭配好孩子的每一餐，才能增强他们机体抵抗力，拥有一副人人羡慕的的好身体。科学膳食，合理饮食，均衡搭配，吃进去的是食物，回报给孩子的是健康。我是小颜妈咪，陪你共同关注孩童饮食健康，如果您喜欢这篇文章，请点赞或分享给更多的人！