导读：农村非常多见，作为野菜鲜嫩可口，秋天来临还能当扫帚
农村野外植被丰富，有很多都被村民认为是害草存在，虽然被叫做害草，但也并非一无是处，有的可以作为野菜食用，也有的具有药用价值，而有的还有其他的作用，再农村的房前屋后、沟沟坎坎或者是大门两侧，有一种植物非常的多见，自然生长成纺锤型，叶片青翠欲滴，加上造型优美，具有很强的观赏性。这种植物嫩叶可以作为野菜，秋季植株还能够当作扫帚使用。
吃野菜是现如今生活之中不可缺少的美食，野菜味道鲜嫩，营养丰富，而且十分的开胃可口。这种被叫做扫帚苗的野菜，在很多地区都有分布，由于生性强健，对于环境要求极低，即使在一些极为贫瘠的土壤和恶劣的环境之中，也能够很好的生长，也被村民认为是一种害草，发现之后要及时的将其拔除掉，虽然扫帚苗被认为是害草，但也是一味很适宜的野菜，很受大家的青睐和喜爱。而且制作方式多种多样。
扫帚苗顶端的嫩梢嫩芽，采摘之后就是一道美味的食材，可以将其用水焯过之后，撒上食盐、食醋、香油，在放上一些蒜泥，就成为一道可口的凉拌菜，在笔者这里，还经常使用扫帚苗制作蒸菜，将扫帚苗洗干净控干水分之后，撒上少许的面粉、食盐，上蒸锅蒸制十来分钟，就是一道十分可口的蒸菜，纯绿色食品，味道滑嫩，吃起来十分的开胃可口。扫帚苗还可以烧汤，爆炒，制作的方法是多种多样的。在很多农村庭院的大门两侧，都爱种植一些扫帚苗，不但好看，而且作为野菜食用，吃的时候也特别的方便。
扫帚苗到秋季时分，开始逐渐成熟，枝叶开始逐渐的变黄、干枯，这个时候的扫帚苗就有了另外一种作用，那就是制作扫帚，其实这才是扫帚苗的主要作用，也是之所以被叫做扫帚苗的主要原因，将扫帚苗采挖之后，晒干之后，稍微捆绑一下，就成为了能够扫地的扫帚，扫帚苗枝叶极为的坚韧，具有很强的韧性，而且枝叶细密，繁密的枝条缝隙极少，作为扫帚扫地十分的好使，而且不用花一分钱，不花钱就能够有扫帚使用，自然是备受大家的喜爱。
扫帚苗也被叫做铁扫帚，也侧面的说明作为扫帚使用相当的耐久，除了食用和作为扫帚之外，扫帚苗还具有另外的作用，那就是扫帚苗的种子可以作为药用，扫帚苗的种子被叫做地肤子，具有一定的药用用途，所以被大家称之为害草的扫帚苗，其实的用途还真的不少，扫帚苗造型优美大方，自然生长的纺锤形状。具有很好的美化环境的作用，对于扫帚苗你喜欢吗？欢迎大家补充评论留言。