有时候会感概这世界之大，无奇不有，不光是在感叹这世间的事物，也是感概大自然的宏伟，大自然的土地上孕育着各种不同的植物，每种植物都有不同的生命和色彩，它们都吸收着这大自然的阳光雨露精华生长，绽放的毫无顾忌，而这万物间总有长着相似的东西，比如今天要讲的这种水果，它有着非常好听的名字叫“雪莲果”，雪莲果和地瓜有着相似的外表，同样是生长在地里，但是它们的口感和味道却不一样，在市场售卖如果没吃这种水果就很容易把它们当成是地瓜，下面给大家介绍这种水果。
雪莲果是属于根茎植物，一种多年生草本，全年都可以见着生长，有地方叫万根苕，雪莲薯，雪莲果果实非常像红薯，常常让人误以为它们是一种，雪莲果的植株高可长到2米左右，叶片互生，叶子呈三角状，边缘生菱齿，茎生节，粗圆，直立或分多枝生长，在果实生长结束前，茎枝顶端会开出小朵黄色的花，这种水果原产于南美洲的安地斯山脉，这个地方的农业很困难，作物的产量相当低，这个地方也会生在野生植物，雪莲果就是被发现的野生水果中的一种，人们初识这种植物以为是杂草常被忽视，后来将它植株长得高大，便拔起整株植物看看，农民们欣喜若狂，原来这植物地下长果实了，这种水果的产量很高，所以在当地就培育种植起这种水果，他们取这种植物作为根茎作蔬菜食用。
雪莲果对生长环境比较要求，由于安地斯山脉的气候原因，种植的雪莲果产量并不好，后来就被引进了国内热带地区来种植，产量非常的可观，最高每株可产10公斤，随着雪莲果独特品种被传开，人们也尝试过它的口感，这种水果在多个地区就流行了起来，人们看中它们的产量和市场前景就纷纷开始进行人工种植，目前很多农民靠种它发财，这几年雪莲果在市场也是广受大众喜爱，虽然长相和红薯一样，吃起来的口感却完全不一样，红薯含有淀粉，生吃口感不好，而雪莲果的口感清脆水分多，更符合水果的性质。
雪莲果在每年的10月前后，花朵开始凋谢叶片开始黄化即开始采挖果实，南方可以留在地里越冬，随时采挖出售，北方应在霜冻前采挖后入窖储存，这种水果非常好储存，储存方式和红薯一样，可以放很多天都不坏，雪莲果果实含有人体多种营养成分，多吃有助于提高身体营养，可以削皮鲜吃，也可以炒肉或者炖骨头汤，炖出来的汤汁浓郁香甜可口，非常好喝，除了果实有食用价值外，雪莲果茎杆还可做优质饲料，叶片和花朵具有很高的营养价值，可晒干泡茶或加工再利用。
如果你们还没有吃过下次看到不妨可以买一个试试看，小编吃过这种水果，口感非常清脆可口，非常独特好吃。