霜降过后，即将迎来初冬，此时要适当进补，增强体质，迎接冬天的到来。但进补别盲目，秋燥还未远去，别急着吃太多牛羊肉，避免上火。天冷，我们家很喜欢喝汤，今天特意去买了一只鸽子回来炖汤。民间一直以来都有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽子肉有高蛋白、低脂肪的特点，蛋白质含量超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭等肉类，所含蛋白质中有许多人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高，脂肪含量又低于其他肉类，是人类理想的滋补食品。除此之外，鸽子肉还有提高记忆力、增强体质、延缓衰老等功效，非常适合老人和孩子食用。
炖鸽子汤不需要太多调料，只放2种食材就够了，体质不好要多喝！今天给大家推荐的是板栗红枣鸽子汤，现在板栗正当季，用它来炖鸽子汤正好。板栗有“干果之王”的美称，适当食用一些板栗对脾胃非常好，还可以补充营养。这道板栗红枣鸽子汤，非常适合现在食用，滋补不上火，好喝又营养，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【板栗红枣鸽子汤】
主料：鸽子1只；板栗1把；红枣1把。
配料：盐2克；生姜1片。
第一步：先把食材准备好。这个板栗是家里带过来的，大大小小都有，不是很好看，但吃起来更香！
第二步：把鸽子处理干净，切成大块，放入开水锅里，焯水10秒，捞起，再冲洗一遍。
第三步：把鸽子放入一个大碗中，加入生姜，倒入适量清水，隔水炖40分钟。家里有炖盅的，最好用炖盅，隔水炖出来的汤特别好喝。
第四步：把板栗剥好，红枣去核备用。很多朋友说，板栗好吃但难剥，和大家分享一个小妙招，10分钟剥完一碗板栗。先在板栗凸起的那一面划一个十字，再放入开水锅里，煮两分钟，焖三分钟，轻轻一剥就好了，干净又完整，一点也不伤手！
第五步：放入板栗和红枣，继续炖20分钟，最后加入盐拌匀，即可出锅享用。
霜降过后，此肉要多吃，比牛羊肉强，孩子常吃记忆力好，别不懂吃！这道板栗红枣鸽子汤，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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