冬季虽然比较寒冷，但是有时候还是比较容易上火，毕竟冬季十分干燥容易上火，这个时候就十分想要来上一份凉菜。感觉凉菜吃在嘴里十分清爽，这里小编就和大家分享一道凉菜，这个冬季遇到千万不要错过它，经常食用可以清热去油腻，还不长胖哦！冬季，这个菜不能错过，简单一拌清香脆嫩，清热去油腻，不长胖，它是什么呢？它就是美味的儿菜。儿菜营养价值很高，可以增强人体抵抗力，并且还可以帮助解乏，其次还有通便的作用，促进消化，如果想要减肥的话，这个儿菜也是非常好的一种食物哦！
凉拌儿菜
By 幸福精灵a
配料：
儿菜 400克、小米椒 3个、蒜 20克、小葱 1根、辣椒粉 2克、酱油 10毫升、精盐 3克、香醋 10毫升、食用油 20毫升、花椒 10粒
烹饪步骤：
1.准备主要原材料。
2.儿菜，洗净后除根部粗老部分后切片，加精盐腌制10分钟。
3.等待期间，把大蒜，小米椒，香葱，全部切成碎末。
4.腌出汁水的儿菜，挤干水分。
5.放入碗中，加入豉油，香醋，拌匀后最上面放辣椒粉，小米椒，大蒜和香葱末。
6.锅中倒入食用油，下花粒，小火炸香。
7.趁热淋大蒜碎末，激出香味后拌匀，美味即成。
烹饪小贴士：
1.儿菜中的有效成分可以起到增强人体的抵抗力的作用，尤其是我们身体体质比较差的朋友们，在生活中适当的食用一些儿菜，对于帮助我们大家增强免疫力的效果也是非常不错的，而且能够预防流行性感冒和消除疲劳，是一种很好的解乏的蔬菜；2.儿菜这种美味的蔬菜还具有非常不错的止渴利尿的功效，儿菜这种蔬菜的养护肠胃效果也是很棒的；3.儿菜还具有非常好的通便的功效，儿菜中含有非常丰富的纤维素，而纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化。
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