香菇
香菇中含有一种成分，叫做核酸类物质，这种物质可以很好地抑制胆固醇的产生，而胆固醇的产生减少的话，是能够减少血脂对血管的影响，进而防止一些动脉等血管硬化变脆的情况出现。所以香菇是可以多吃一些的。
鱼
鱼肉富含各种氨酸，有改善血管弹性、促进钠盐排泄的作用，富含不饱和脂肪酸的鱼肉（特别是海鱼）还有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶的功能，同时还具有抑制癌细胞增殖的作用。
玉米
玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。