冬天后补充营养,给孩子选择三种美食,补充营养,促进胃部消化

大家好,我是健养小王医师,很高兴能为大家科普健康以及养生知识。随着社会的发展,人们生活水平的提高,健康问题越来越被大家重视,即使拥有金山银山,都不如身体健康如山。拥有一个健康的体魄是人人向往的事情,所以,我们要时刻把养生和健康的习惯融入到生活中,坚决杜绝不好的生活方式,愿你的身体一天比一天健康,长寿又幸福。好了,一起来看下今天的资讯。

冬天后补充营养,给孩子选择三种美食,补充营养,促进胃部消化

尖椒猪肝

材料: 猪肝、青辣椒两个、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖 、味精

做法:

1、猪肝洗净后,片成2、3mm厚的片,在水中反复冲洗;然后用清水浸泡30分钟,换水继续洗至无血水;用笊篱捞出,控干水分;

2、准备配料:青椒、蒜苗、葱、姜;调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片;搅拌均匀,码味;准备配菜,蒜苗切成小段,青椒切成菱形;

3、起锅热油,油稍微多一些,油要热,烧至7、8成开始冒青烟时,倒入码好味的猪肝片;

4、大火,快速翻炒,倒数5秒,或者用眼睛观察,当猪肝表面刚刚开始发白,有一些还没有变白,略带肉粉色时,就马上盛出;

5、锅内留底油,先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟;倒入炒好的猪肝,大火快炒几下;关火!撒入蒜苗叶,利用余温将蒜苗叶烫至断生即可,一点味精,装盘;

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芹菜虾仁

做法:1、用水将芹菜洗干净,再切成片状,然后打一盘热水并倒入一些盐

2、将虾仁放进去过一遍后取出来,用冷水冲洗一遍。

3、将处理好的食材放在一起,加适量调料,搅拌后就可以食用了。

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焦溜丸子

材料:猪肉馅、蒜薹、木耳、青椒、鸡蛋、葱姜蒜、鸡精、耗油、生抽、料酒、胡椒粉、盐、白糖、醋

做法

1、首先猪肉馅加盐、胡椒粉、料酒,搅拌均匀入底味,然后打入一个蛋清,搅拌上劲;

2、蒜薹切段,木耳撕成小块,青椒切菱形片备用;

3、锅中倒入宽油,油温烧至七成热时,将肉馅搓成丸子下入油锅炸制表面金黄捞出,待油温生至九成热时,下入炸好的丸子复炸,炸30秒捞出;

4、炸丸子的过程中,可以调碗汁,准备空碗放入盐、白糖、醋、料酒、生抽、耗油、鸡精,倒入适量清水搅拌均匀,最后倒入淀粉水备用;

5、锅中倒少许底油,放入葱姜蒜炝锅,蒜薹、青椒下锅翻炒,放入炸好的丸子继续翻炒,然后倒入调好的碗汁,大火快速翻炒收汁,最后出锅前放入木耳即可。

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