这里要分享的砂锅煲菜是：香菇芋头焖鸭。主要用到的食材就是鸭肉、芋头和香菇。
这菜就适合冬天吃，和芋头一起焖，鲜香粉糯，营养又美味，吃嗨了。
接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：鸭半只、鸭翅膀2个、鸭头一个、芋头2个、香菇适量、葱花少许。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和一勺海鲜酱。
1、鸭洗干净斩件待用。（如果不自家的土鸭，这样可以先焯水后沥干水分待用）。
2、香菇洗干净放入水里泡软待用，留下泡香菇的水用来焖鸭肉。
3、芋头去皮洗干净滚刀切块待用。
4、锅烧热，热锅凉油放入姜片和蒜头下锅炒出香味来。
5、加入鸭肉下锅炒干水份。
6、加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和一勺海鲜酱，翻炒均匀，炒出酱香来。
7、加入泡发的香菇下锅一同翻炒均匀。
8、加入泡香菇的水，大火将汤汁煮开。
9、把煮开的鸭肉倒入砂锅里继续焖煮。小火煮30分钟，最后加入芋头焖至熟，下少许盐调味拌匀，即可。（最后的盐不要多放，因为调味料中已经有足够的咸味了）。
简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
小贴士：
1、鸭肉可以下锅干炒，将鸭肉的血水炒出来，也可以下锅焯水后再炒，如果是土鸭不焯水也是可以的。
2、鸭肉需要焖煮的时间比较长，如果是老鸭焖的就更久了，芋头块比较好熟，所以我们将鸭肉焖的差不多了，最后下芋头焖熟即可。
3、这里做的口味是酱香的，喜欢吃辣的也可以加入少许的干辣椒一起炒，也是很开胃下饭的。