在农村有一种野生植物，它的外形和我们平常吃的姜极为相似，它主要分布于南方，喜欢生于林荫下、溪边，海拔300-1900米的地方
农村人都叫它为“野良姜”，野良姜是一种野生蔬菜、经受恶劣的环境磨炼、生命极强，基本上无病虫害，根本无须使用农药
野良姜含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，具有较高的药用价值，如今也有人从山上引下来种植，所以在市面上我们现在也能看见
野良姜全身都具有独特的香味，它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃，具有极好的药用价值，尤其对治疗便秘、糖尿病有特效
它的嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”，春季可采其刚出图的嫩芽凉拌或炒食，鲜香可口
夏季可采其红色花苞炒食或与辣椒制成泡菜，风味独特，秋季可将其花盐渍、酱腌或炒肉，经常使用野良姜，能够强身健体、润泽肤色、延缓衰老