虾是水产品的一类，尤其在南方沿海地区，虾是普遍存在的，而且虾肉可以养血补气、通络止痛，小孩子吃虾对大脑的发育是有一定的促进作用，虾肉里边含有一种氨基酸，可以促进新陈代谢的速度，提高免疫力，今天为大家分享的美食是：蒜蓉大虾，色香味俱全，营养丰富，一起来看看它的做法吧！
促进大脑发育
虾的营养是来非常的丰富的，所含有的蛋白质的话，也就是鱼、源蛋、奶得几倍或者是几十倍的。含有的钙含量、镁含量也是非常的丰富的，虾含有的维生素和镁都是能够很好的是促进钙吸收的物质，虾仁的话还是含有很好的钾、硒等一些的是微量元素和一些的是维生素A，肉质的话是非常的松软，容易消化的，宝宝常吃的阿就是有着很好的是健脑功效。
增强免疫力
虾和鱼肉相比，所含的孩子必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。虾中丰富的氨基酸易被孩子吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。
虾有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使孩子时间保持精力集中。促进脑细胞发育、增强免疫力。
蒜蓉大虾的做法：
材料：大虾，大蒜，小葱，红辣椒，蚝油，油。
做法：1.大蒜去皮，洗净，用刀剁成蒜末。小葱洗净，切成葱末儿。红辣椒切成圈，剪去大虾虾腔、虾须，在虾背上用刀划刀，挑出里面的虾线，用清水冲洗。
2.把处理好的大虾用盐腌制，加生姜和料酒，锅内倒油，油热后下一半的大蒜小火炸，待蒜末炸香炸黄后倒入剩下来的一半大蒜末和红辣椒末儿，加蚝油。关火。在铁板上刷一层食用油。把虾整齐地铺在烤盘内，淋上熬好的蒜蓉酱。中火加热，一直加热至虾变色，铁板内没有汤汁，撒上小葱即可关火。
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