冬天，走过大街小巷都弥漫着烤番薯的焦香味儿。小编每次路过那些小摊，闻着烤红薯的味道，养就挪不开步子，不买上一两个绝不走。
红薯含有大量的纤维素，红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、半纤维素，能刺激肠道，增强蠕动，帮助排便。今天教大家在家自制烤红薯，比路边摊的还香！
什么样的红薯适合烤呢？
不同“心”的红薯营养成分稍有不同： 白薯淀粉多，糖含量低，烤出来不太香，口感较干，不大适合烤，可以当主食，吃了它后要减少其他主食摄入量。
紫薯膳食纤维含量较高，口感较粗糙，加上花青素味涩。
红薯淀粉和 纤维含量低，含糖量高，烤出来口感不那么干，质地也比较柔软，另外还有诱人发亮的焦黄色，适合烤出来吃。
烤红薯的做法
红薯质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中杂质在肠道内的滞留时间。烤红薯，想吃烤红薯又不想出门，只要家里有一个微波炉，就能足不出户吃到美味烤红薯。
材料 ：红薯一个、卫生纸、水、微波炉
步骤一：将红薯洗干净以后放好备用。
步骤二：在红薯表面浇上水然后用纸巾包裹起来，再喷一次水。
步骤三：将红薯放到微波炉中烤熟就可以啦！
红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)，其淀粉也很容易被人体吸收。简单又方便！很好上手的，可以在家试试，很容易成功的。
健康红薯片
薯片是非常不健康的零食，不妨用红薯来做红薯片，美味又健康，还能做减肥代餐零食。
材料 ：红薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱或微波炉、油
步骤一：将红薯洗干净以后切成非常薄的红薯片。
步骤二：可以将红薯片刷上蜂蜜，喜欢酸甜口味的朋友撒上梅子粉也是不错的选择。
步骤三：在烤盘上涂上油，将红薯片放上去烤熟即可。
红薯酸奶
红薯酸奶是女性的最爱，口感绵密酸甜，通肠胃助消化。
材料 ：红薯、酸奶、果干
步骤一：将煮熟的红薯去皮挖出来。
步骤二：搅拌成红薯蓉以后放在碗中备用。
步骤三：在碗中浇上准备好的酸奶，和果干就开吃吧！
红薯小丸子
红薯小丸子既能做甜品又能佐菜，是非常简单实用的一道小菜，口感酥软赶紧来试试！
材料 ：红薯、白糖、食用油、面粉、椰蓉
步骤一：把红薯打成红薯蓉。
步骤二：红薯蓉中加入面粉、清水和少量白糖揉成面团。
步骤三：用手把红薯蓉面团揉成小丸子备用。
步骤四：做好的丸子撒上椰蓉，入油锅炸熟即可！
红薯鸡蛋饼
红薯芝士饼柔软浓郁，营养价值极高，家有宝贝可以试试哦！
材料 ：红薯、鸡蛋、奶酪、洋葱、芝麻、黄油、芝士、盐
步骤一：将红薯和洋葱切好，打鸡蛋放入盐、芝麻、黄油、奶酪调味。
步骤二：把洋葱和红薯放在平底锅中加油弄熟。
步骤三：然后倒入事先准备好的蛋液，根据自己的喜好决定熟的程度，起锅开动啦！
营养美味的红薯鸡蛋饼！
红薯煎糕
煎糕软软酥酥的口感受大家喜爱，加上红薯极高的营养价值，是不可缺少的球技美食！
材料 ：红薯、胡萝卜、青菜、豆子、盐、胡椒
步骤一：将红薯煮熟打成红薯蓉。
步骤二：把青菜、胡萝卜、豆子混合加入作料调味，再倒入做好的红薯蓉搅拌均匀。
步骤三：然后将做好的红薯菜蓉用勺子舀起来放到有油的煎锅中煎熟，出锅就可以享用了。
吃红薯搭配蔬菜、水果及含蛋白质高的食物，才不会营养失衡。
红薯是一种淀粉类食品，淀粉经过消化后在胃肠道内容易产生气体。番薯内所含的某种氧化酶还容易催化产生大量二氧化碳气体，所以如果吃过多番薯，人就会腹胀、打嗝、放屁。
所以，日常要控制红薯的摄入量，摄入量可按薯类与主食3：1～4：1的比控制。