有关南北差异大，除了气候的反差之外，饮食也存在着不小的差异。今天跟大家分享南方朋友经常吃的养食物，这种碱性食营养丰富，老少皆宜，实惠又好吃，从营养角度来看，多吃此类碱性食物对身体有着很大的帮助，平时在家可以做给家人吃。南方人最爱吃的碱性食物，提高免疫力刮油通便，北方人不懂真亏了！它就是芋头了，它丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能。而且它是碱性食品，能调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可以促进消化，增进食欲。是一种南方特有的食材，下面就跟小编一起来看看芋头海味饭的做法吧！
芋头海味饭
By 有知识的文盲加吃货
配料：
大米 1杯、芋头 200克、虾米 1把、干贝 4-5粒、香菇 2-3个、麻油 少许、鱼露 少许、姜 4-5片、花生油 少许
烹饪步骤：
1.准备好材料。
2.将米洗净，加水，放少许盐，放入电饭锅中待用。
3.芋头，冬菇切小粒，虾米用温开水泡软，干贝用温开水泡软后撕成丝。
4.锅中放少许油，放入姜片爆香，然后加入冬菇翻炒。
5.再加入虾米，芋头，干贝丝翻炒均匀，加入少许麻油和鱼露调味。
6.将炒好的材料全部倒入电饭锅中。
7.开启煮饭模式。
烹饪小贴士：
选购技巧1、一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。2、要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。3、观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。
你吃过芋头吗？