#美食教程#现在已经进入了十月份，天气也越来越冷得了，大家也都“脱单”了，换上了厚衣服。随着天气的变化，身体这时候比较容易干燥，补充维生素C非常重要。十月份要常吃这水果，维C比苹果高，美白润肤，连面膜钱都省了！前两天去市场的时候看到现在已经有卖山楂的了。想起营养师大乔说过，山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。今天来一道红果烙，简单好做，酸酸甜甜的味道非常好吃开胃。
红果烙
By 云食间
配料：
红果 750克、冰糖 360克、水 350克
烹饪步骤：
1.红果清洗干净
2.用水果刀将红果从中间切开，取出果核
3.将清水和冰糖放入锅中中火烧开
4.到小泡泡的阶段放入红果
5.加入红果转中小火熬煮
6.保持这种沸腾状态就可以
7.熬到水变黏稠时注意搅拌
8.熬到红果变得晶莹剔透，表面发亮，感觉糖挂在红果上就可以关火了
9.酸甜开胃的红果烙就做好了
烹饪小贴士：
选购技巧1、山楂的外皮：挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼。有没有裂口的地方，如果有裂口建议大家换一个挑选。2、山楂的颜色：颜色较亮红的是比较新鲜的。大家多挑选红色的，深红的是时间稍长一下的。3、山楂的软硬：山楂本身算稍硬的。大家挑选的时候如果有很软的，那么不建议挑选了。4、山楂的大小：太小的山楂没有多少果肉可以吃。太大的山楂又怕太酸。建议大家挑选中小个头的山楂。味道会很不错的。5、山楂的重量：因为山楂本身不大，所以也没有多少的分量。大家在挑选时候可以用手感觉一下，如果太轻了，那么建议换一个挑选。
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