家常小炒
食材：鸡蛋2个；韭菜；绿豆芽适量；胡萝卜半根；粉丝适量；葱姜适量；老抽生抽味极鲜
做法
1、备好要炒的菜
2、粉丝在热水里煮熟，然后在凉水里拔下，不然会粘在一起
3、炒好2个鸡蛋盛出待用
4、烧油依次放入葱姜胡萝卜粉丝绿豆芽炒好的鸡蛋韭菜盐老抽一点上色生抽2勺味极鲜2勺即可
脆骨
食材：猪脆骨300克 豇豆节200克 酥花生50克 干辣椒节50克 花椒20克 盐、白糖、味精、香油、色拉油各适量川式卤水1锅
做法：
1.把猪脆骨放入川式卤水锅里卤熟，捞出切成片。
2.锅放油烧至五成热，下入猪脆骨稍炸捞出，再倒入豇豆节稍炸一下，倒出来沥油。
3.锅留底油，放干辣椒节、花椒炒香，再倒入猪脆骨和豇豆节，加盐、白糖、味精炒匀，最后淋少许的香油，即可起锅装盘。
蚝油双菇
做法
1.香菇提前用水泡发，清洗干净
2.毛豆去壳去内皮，清洗干净
3.将真姬菇去掉根部，用盐水浸泡一刻钟，然后清洗干净
4.洋葱切小丁，香菇去蒂子
5.锅底放水烧开，毛豆放进去焯水一分钟
6.锅内放油烧热，关小火炒香洋葱丁
7.放入香菇翻炒
8.放入真姬菇翻炒均匀
9.放入蚝油、半碗水焖煮双菇两分钟